在交通意外致一人伤亡且检察院不起诉的情况下，受害者家属可以通过民事诉讼要求民事赔偿，同时公安机关可依法对肇事者进行行政处罚。以下是详细分析：

1. 民事赔偿途径：

   • 受害者家属有权向人民法院提起民事诉讼，要求肇事者承担因此次交通事故造成的各项损失赔偿责任。这包括医疗费、丧葬费、死亡赔偿金、精神损害抚慰金等，依据《侵权责任法》等相关法律规定进行索赔。
   • 即使检察院作出不起诉决定，也不影响受害者家属通过民事途径维护自身权益。

2. 行政处罚：

   • 公安机关在交通事故处理中，如认为肇事者存在违反道路交通安全法律、法规的行为，可依法进行行政处罚。例如，对肇事者进行罚款、吊销驾驶证等，具体依据《道路交通安全法》等相关规定执行。
   • 行政处罚是对肇事者交通违法行为的直接制裁，与检察院是否起诉无直接关联。

3. 其他救济途径：

   • 若受害者家属对检察院的不起诉决定不服，可在收到决定书后七日内向上一级检察院申诉，请求提起公诉。上一级检察院将进行复查，并作出相应处理。
   • 公安机关如认为不起诉决定有错误，也可要求作出决定的检察院复议，意见不被接受时，可向上一级检察院提请复核。

我建议：受害者家属在处理此类情况时，应首先关注民事赔偿问题，通过法律途径维护自身合法权益。同时，也应关注公安机关对肇事者的行政处罚情况，确保法律的公正适用。如有进一步需要，您可以继续咨询我。