您好，关于公务员在农村租地扣大棚的问题，这主要涉及到“大棚房”政策的相关规定。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确“大棚房”政策的主要内容和目的。该政策旨在遏制农地“非农化”，保护耕地红线，确保国家粮食安全。政策明确规定了耕地的保护范围、使用条件和违法违规行为的处罚措施。
针对您提出的问题，公务员在农村租地扣大棚是否可行，这主要取决于大棚的用途和建设方式。根据“大棚房”政策，以下几种情况是被明确禁止的：
以设施农业为名，违法违规建设非农设施：这包括在农业园区内或直接在耕地上以设施农业为名，占用耕地违法违规建设非农业设施，如“私家庄园”、别墅、度假酒店、经营性住宅以及餐饮、住宿、娱乐、会议等设施。
在农业大棚内违法违规占用耕地进行非农业建设：这包括在农业大棚内建设住宅、餐饮、娱乐、会议、交易市场、仓储等非农业设施。
农业大棚看护房建设面积严重超标准：以及违法违规改变性质和用途进行住宅类经营性开发和建设餐饮设施等。这包括以农业大棚为名进行非农业经营性开发的，农业大棚看护房超过两层（含两层）的，农业大棚看护房占地面积超过整改标准的。
因此，如果公务员在农村租地扣大棚的目的是为了进行农业生产，且大棚的建设和使用符合设施农业的相关规定，没有改变耕地的农业用途，也没有超标准建设看护房等违法违规行为，那么这种行为是可行的。
然而，如果大棚的建设和使用存在上述违法违规行为，那么这种行为就是被禁止的，可能会面临法律处罚和土地复耕等要求。
最后，我建议您在租地扣大棚前，务必了解清楚当地的相关政策和规定，确保自己的行为符合法律法规的要求。同时，也要增强耕地保护意识，自觉遵守土地管理法律法规，共同维护国家的粮食安全和耕地保护。