针对您提出的“分期还款合同一期违约是否可以要求全部履行”的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要根据具体情况来综合判断。

首先，我们要明确的是，分期还款合同中通常会包含违约条款，这些条款会详细规定在何种情况下构成违约，以及违约后应承担的责任和后果。因此，最直接的依据就是合同中的具体约定。如果合同中明确规定了一期违约即构成根本违约，出借方有权要求全部履行，那么在这种情况下，出借方确实可以要求违约方偿还剩余的全部款项。

然而，如果合同中并未明确规定一期违约的后果，我们就需要从法律的角度来进行分析。从法律层面看，一期违约通常只是违约行为的一种表现，它并不能直接等同于根本违约，从而要求全部履行。但违约方的行为可能会影响出借方对后续履行的信任，出借方因此可能有权根据具体情况采取相应措施，比如要求违约方支付违约金、赔偿损失等。

此外，在司法实践中，法院会综合考虑多种因素来判断是否可以要求全部履行。这些因素包括但不限于合同的具体约定、违约的情节、对双方的影响等。如果违约方的违约行为较为轻微，且不影响合同的主要目的实现，法院可能不会支持全部履行的请求。

综上所述，分期还款合同一期违约是否可以要求全部履行，并没有一个固定的答案。它取决于合同中的具体约定、法律的规定以及司法实践中的综合判断。因此，在处理此类问题时，建议您首先仔细审查合同条款，了解双方的权利和义务；其次，如果发生违约情况，及时与对方进行沟通协商，寻求解决方案；最后，如果协商无果，可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。