针对双方约定的利息总额太低的情况，你可以考虑以下几种处理方式：

1. 协商调整利息：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同双方当事人在平等、自愿的基础上，可以协商变更合同内容，包括利息的约定。
   • 操作建议：你可以与对方进行友好协商，说明当前利息水平可能无法满足你的合理预期或市场水平，提出调整利息的合理建议。如果双方能够达成一致，可以签订书面协议对原合同进行变更。

2. 审查合同条款：

   • 审查要点：仔细审查合同中关于利息的约定，确认是否存在模糊、不明确或显失公平的条款。例如，利息计算方式是否清晰、利率是否符合法律规定等。
   • 操作建议：如果发现合同条款存在问题，你可以与对方协商修改合同，或者依据法律规定主张合同无效或可撤销。但需要注意的是，主张合同无效或可撤销需要满足一定的法律条件，并可能需要通过法律程序来解决。

3. 考虑市场利率水平：

   • 市场利率参考：了解当前市场上同类贷款的利率水平，作为与对方协商调整利息的参考依据。
   • 操作建议：如果市场上同类贷款的利率明显高于你们约定的利率，你可以以此为由与对方协商提高利息。但需要注意的是，市场利率水平只是参考，并不能直接决定你们之间的利息约定。

4. 评估法律风险：

   • 法律风险分析：在考虑调整利息之前，你需要评估调整利息可能带来的法律风险。例如，对方是否可能因此拒绝履行合同、是否可能引发法律纠纷等。
   • 操作建议：如果评估结果显示调整利息可能带来较大的法律风险，你需要谨慎考虑是否进行调整。或者，你可以在调整利息的同时，与对方协商增加其他保障措施，如提供担保、增加违约金条款等，以降低法律风险。

5. 寻求法律救济（如协商无果且存在法定情形）：

   • 法律救济途径：如果双方无法就利息调整达成一致，且你认为原合同中的利息约定存在显失公平、欺诈、胁迫等法定情形，你可以考虑通过法律途径寻求救济。
   • 操作建议：你可以向法院提起诉讼或申请仲裁，请求法院或仲裁机构变更或撤销原合同中的利息约定。但需要注意的是，提起诉讼或申请仲裁需要满足一定的法律条件，并可能需要承担一定的诉讼成本和风险。

在处理此类问题时，你需要注意以下几点：

• 保持沟通：与对方保持友好沟通，尽量通过协商解决问题，避免引发不必要的法律纠纷。
• 了解法律：在处理问题之前，了解相关法律法规和政策规定，确保自己的行为合法合规。
• 谨慎决策：在考虑调整利息或其他合同条款时，谨慎评估可能带来的法律风险和经济后果，做出明智的决策。

如果有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。