职业打假人无权直接要求市场局查验企业是否设置食品安全员，但可通过合法途径反映问题并请求市场局介入调查。以下从不同角度进行分析：

1. 职业打假人的权利与限制

• 职业打假人通常指以获取经济利益为目的，专门购买并投诉问题商品或服务的个人或组织。虽然他们有权对市场上的违法行为进行监督和举报，但并不具备直接要求行政机关执行特定检查的权力。
• 职业打假人的行为更多是基于消费者权益保护法等法律赋予的举报权，而非行政执法权。因此，他们不能直接命令或要求市场局进行查验。

2. 市场局的职责与权力

• 市场局（或市场监督管理局）作为行政机关，负责市场监管和行政执法工作。其职责包括对食品生产经营者的监督检查，确保食品安全。
• 市场局有权根据法律法规和投诉举报情况，自主决定是否对企业进行查验，包括是否设置食品安全员等事项。但这一决定应基于其行政职权和法定程序，而非受职业打假人的直接要求。

3. 职业打假人如何合法反映问题

• 如果职业打假人发现企业存在未设置食品安全员等违法行为，可以通过合法途径向市场局进行举报或投诉。这通常包括填写举报表格、提供相关证据材料等。
• 市场局在收到举报后，会根据法律法规和实际情况进行调查处理。如果确实存在违法行为，市场局将依法进行处罚。

4. 可能的法律后果与建议

• 对于企业而言，未设置食品安全员可能违反食品安全法等相关法律法规，面临行政处罚的风险。因此，企业应严格遵守法律法规，确保食品安全员的设置和履职。
• 对于职业打假人而言，虽然他们无权直接要求市场局查验，但可以通过合法途径反映问题并推动市场局介入调查。同时，职业打假人也应遵守法律法规，不得采取非法手段进行打假活动。

建议：如果您是职业打假人，发现企业存在未设置食品安全员等违法行为，建议通过合法途径向市场局进行举报或投诉，并提供相关证据材料。如果您是企业负责人，应确保遵守食品安全法等相关法律法规，设置并履职食品安全员，以避免法律风险。如有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。