买回去吃的产品，其维权期限并非固定为几天，而是根据具体情况和法律规定来确定。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

1. 产品质量问题引发的侵权损害维权期限：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。这意味着，如果消费者因购买的产品存在质量问题而遭受损害，他们有权在知道或应当知道权利受到损害以及义务人之日起三年内提起诉讼。
   • 特殊情况：如果自权利受到损害之日起超过二十年，人民法院将不予保护。但在某些特殊情况下，如产品存在缺陷且损害后果在较长时间后才显现，人民法院可能会根据具体情况延长诉讼时效期间。

2. 消费者权益保护法的特别规定：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者在购买商品后，如果发现商品存在质量问题，有权要求销售者承担修理、更换、退货等责任。这种权利并不严格受限于特定的天数，而是根据商品的实际状况和消费者的合理需求来确定。
   • 如果消费者因商品质量问题遭受人身、财产损害，他们还可以要求销售者或生产者承担赔偿责任。在这种情况下，维权期限同样遵循民法典中关于诉讼时效的规定。

3. 实际维权中的建议：

   • 及时保留证据：消费者在发现产品存在质量问题后，应尽快保留相关证据，如购买凭证、产品照片、医疗证明等。这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。
   • 与销售者或生产者协商：在提起诉讼之前，消费者可以尝试与销售者或生产者进行协商，寻求和解或调解。这有助于快速解决问题，减少维权成本。
   • 寻求法律援助：如果消费者在维权过程中遇到困难或不确定如何操作，可以寻求专业律师的法律援助。律师将能够提供具体的法律建议和指导，帮助消费者更好地维护自己的权益。

总结来看，买回去吃的产品超过几天不能维权并没有一个固定的答案。它取决于多种因素，包括产品质量问题的性质、损害后果的严重程度、消费者知道或应当知道权利受到损害的时间等。因此，建议消费者在发现产品存在质量问题后，尽快采取行动，保留证据，并与销售者或生产者进行协商。如果无法达成一致，应及时寻求法律援助并提起诉讼。如果有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。