企业员工当选法院陪审人员不可以被开除。针对这个问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 法律依据

1. 《中华人民共和国人民陪审员法》第四条：人民陪审员依法参加审判活动，受法律保护。人民法院应当依法保障人民陪审员履行审判职责。人民陪审员所在单位、户籍所在地或者经常居住地的基层群众性自治组织应当依法保障人民陪审员参加审判活动。

2. 《最高人民法院关于人民陪审员管理办法（试行）》第四十条：有工作单位的人民陪审员因参加培训、审判活动，被所在单位克扣或者变相克扣工资、奖金及其他福利待遇的，基层人民法院应及时向其所在单位，或所在单位的主管部门，或所在单位的上级部门提出纠正意见。

二. 分析说明

1. 法律保障：根据《中华人民共和国人民陪审员法》第四条，人民陪审员在依法参加审判活动时，其权利受到法律保护。这意味着，企业不能因为员工担任陪审员而对其采取任何不利的法律措施，包括开除。

2. 单位义务：根据《最高人民法院关于人民陪审员管理办法（试行）》第四十条，如果员工因担任陪审员而参加培训、审判活动，其所在单位不得克扣或变相克扣其工资、奖金及其他福利待遇。这进一步说明了单位在员工担任陪审员期间应给予的支持和保障。

3. 员工权利：担任陪审员是公民的法定权利，也是一项光荣的社会责任。单位应当尊重员工的这一权利，并为员工履行陪审员职责提供必要的协助和支持。

三. 实际案例

• 例如，在某些情况下，员工可能因担任陪审员而需要请假参加审判活动。此时，单位应当理解并支持员工的这一行为，而不是以此为由对员工进行处罚或开除。

四. 总结与建议

综上所述，企业员工当选法院陪审人员后，单位不能因此将其开除。相反，单位应当尊重员工的这一权利，并为员工履行陪审员职责提供必要的协助和支持。如果单位因员工担任陪审员而对其采取不利措施，员工有权依法维护自己的合法权益。

我的建议：如果企业员工因担任陪审员而面临被开除的风险，员工可以首先与单位进行沟通协商，说明担任陪审员是公民的法定权利，并要求单位依法保障其权益。如果沟通无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。