个体工商户在行政处罚中的法律地位和责任承担方式并不是固定不变的，而是需要根据具体的法律规定、违法行为性质以及实际情况来综合判断。在某些情况下，个体工商户可能被视为“个人”进行处罚，而在其他情况下，则可能被视为“单位”。

视为“个人”进行处罚的情况：

当个体工商户的违法行为主要体现为经营者个人的意志和行为时，比如偷税漏税等，行政机关往往会将其视为“个人”进行处罚。这是因为个体工商户的经营行为实质上是经营者个人的商业活动，其经营规模相对较小，经营管理也相对简单，经营者对经营活动具有绝对的控制权和决策权。在这种情况下，处罚主要针对的是经营者个人，目的是通过对其个人的惩戒来纠正违法行为，维护市场秩序。

视为“单位”进行处罚的情况：

然而，在某些特定的法律法规中，比如税收征管、环境保护等领域，如果明确将个体工商户纳入“单位”范畴进行规范，那么在相关行政处罚中，个体工商户就会被作为“单位”来对待。特别是当个体工商户的经营活动具有一定的组织性和规模性，其行为后果对社会公共利益产生较大影响时，比如大型个体工商户工厂造成环境污染，将其作为“单位”进行行政处罚就更为合适。这样做有助于确保处罚的公正性和有效性，同时也有助于维护社会公共利益。

综合判断与实际操作：

在实际操作中，行政机关会根据具体的违法行为性质、处罚依据以及个体工商户的实际情况来综合判断其在行政处罚中的法律地位和责任承担方式。这要求行政机关在执法过程中既要严格依法办事，又要充分考虑个体工商户的特殊性和复杂性。

对于个体工商户而言，了解其可能在行政处罚中被视为“个人”或“单位”的不同情况，有助于增强其法律意识和风险意识，从而更加规范地开展经营活动。同时，这也为行政机关在执法过程中提供了更加清晰和准确的指导依据。因此，在面对行政处罚时，个体工商户应积极配合行政机关的调查和处理，并根据自身情况采取相应的应对措施。