若路边停车被别人蹭了且找不到人，您可以按照以下步骤处理：

一、保护现场并留存证据

1. 拍照留证：首先，您需要保护现场，并拍照留存证据。这些照片应包括车辆刮蹭部位、整体外观、停车位置及周边环境等。这些照片对后续维权非常关键，能够帮助您证明事故的真实性和责任归属。
2. 记录细节：除了拍照，您还可以记录事故发生的具体时间、地点以及可能的目击者信息，这些信息在后续处理中可能起到关键作用。

二、尝试查找责任人

1. 查看监控：如果车辆停放处有监控设备，如小区、停车场或路边监控，您可以联系相关管理方或报警，申请查看监控，以确定刮蹭车辆及责任人。
2. 询问目击者：在附近寻找可能的目击者，询问他们是否看到了事故发生的过程或有相关车辆信息。

三、报警处理

1. 及时报警：如果无法找到责任人，或者事故造成的损失比较严重，您应及时拨打122报警电话。向警方详细说明事故发生的时间、地点、碰撞情况等，并配合警方进行现场勘查和记录。
2. 警方介入的好处：警方介入有助于准确认定事故责任，避免后续纠纷。同时，报警记录也是处理事故的重要依据，有助于您后续向保险公司报案或寻求法律救济。

四、联系保险公司

1. 报案流程：如果您的车辆投保了相关车险（如交强险、车损险等），您应及时向保险公司报告事故发生情况。按照保险公司的指导进行后续处理流程，如拍摄事故现场照片、提供相关信息等。
2. 理赔流程：保险公司会根据保险条款进行理赔。如果购买了车损险且附加了“无法找到第三方特约险”，保险公司一般会全赔。若未附加该特约险，则可能实行一定的绝对免赔率（如30%），即保险公司只赔70%，剩余30%需您自行承担。具体理赔流程包括提交事故证明、车辆维修发票等材料，待保险公司审核通过后，按照约定进行赔付。

五、考虑停车场责任（如适用）

1. 收费停车场责任：如果您的车辆停放在收费停车场内被刮蹭，且找不到责任人，您可以要求停车场管理方承担相应赔偿责任。因为停车场有保管车辆的义务，如果因管理不善导致车辆受损，停车场应承担相应责任。
2. 协商与诉讼：如果与停车场管理方协商不成，您可以通过诉讼途径解决争议。在诉讼过程中，您需要提供相关证据证明停车场存在管理不善的行为，以及该行为与车辆受损之间的因果关系。

后续建议：

• 在处理此类事故时，请保持冷静和理性，不要因情绪激动而做出过激行为。
• 及时与保险公司沟通，了解理赔流程和所需材料，以便尽快获得赔偿。
• 如果对事故责任认定或保险理赔有异议，可以寻求法律援助或咨询专业律师（比如我）的意见。

希望以上建议能对您有所帮助。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。