针对您提出的“开设赌场罪查出30万，当事人承认15万怎么判”的问题，我将结合相关法律条款和司法实践，为您进行详细解答。
一、法律条款依据
根据《中华人民共和国刑法》第三百零三条第二款的规定，开设赌场的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。同时，根据《关于办理赌博刑事案件具体应用法律若干问题的解释》（2020年修正），“情节严重”的情形包括赌资数额累计达到30万元以上的。
二、案件情况分析
赌资数额认定：
- 在本案中，虽然当事人承认的赌资数额为15万，但查出的赌资数额为30万。在司法实践中，法院通常会以查实的数额为准进行量刑，除非有充分证据证明查出的数额存在错误或不合理之处。
情节严重认定：
- 由于查出的赌资数额为30万，远超“情节严重”中赌资数额累计达到30万元以上的标准，因此本案应被认定为“情节严重”。
三、量刑原则与影响因素
量刑原则：
- 法院在量刑时会遵循罪刑相适应原则，即根据犯罪的事实、性质、情节和社会危害程度，确定相应的刑罚。
影响因素：
- 犯罪事实与性质：包括开设赌场的具体行为、手段、目的等。
- 犯罪情节：如是否累犯、是否有自首、立功、坦白等从轻、减轻情节。在本案中，如果当事人有自首或坦白等情节，可能会对量刑产生一定影响。
- 社会危害程度：犯罪对社会的实际影响和危害大小。开设赌场不仅违反法律，还可能引发一系列社会问题，如家庭破裂、债务纠纷等。
- 被告人的认罪态度：是否积极认罪、悔罪，以及是否积极退赃等。如果当事人能够积极认罪、悔罪并退赃，法院可能会考虑从轻或减轻处罚。
四、具体判决预测
- 鉴于本案查出的赌资数额为30万，且被认定为“情节严重”，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，法院通常会在“五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金”的幅度内量刑。
- 具体判决结果还需由法院根据案件的具体情况综合考量后作出，包括当事人的认罪态度、退赃情况、是否有从轻或减轻情节等。
五、建议与警示
- 建议：如果您或您身边的人涉及此类案件，建议尽快咨询专业律师，了解具体的法律后果和应对策略。同时，积极配合司法机关的调查和审判工作，争取从轻或减轻处罚。
- 警示：开设赌场是严重的犯罪行为，不仅会导致个人面临严厉的刑事处罚，还会对社会造成不良影响。因此，建议所有人严格遵守中国的法律法规，远离任何赌博行为。
综上所述，开设赌场罪查出30万，即使当事人承认15万，法院仍可能以查实的30万为准进行量刑，并认定本案为“情节严重”。具体判决结果需由法院根据案件的具体情况综合考量后作出。