在抢险救援期间，确实可以且应当收集证据。这一做法对于后续的事故原因调查、责任认定以及正确处理相关事宜都至关重要。

具体来说，在抢险救援过程中收集证据应遵循以下几个基本原则：

1. 及时保护现场：在救援行动展开的同时，要尽可能保持事故现场的原始状态，防止因救援活动本身或其他因素导致现场被破坏。这有助于后续对事故原因的准确分析。

2. 全面收集证据：证据收集应涵盖多个方面，包括但不限于物证（如损坏的设备、散落的部件等）、痕迹（如轮胎印、碰撞痕迹等）、影像资料（如现场照片、视频监控等）以及证人陈述（如目击者的描述、当事人的陈述等）。确保信息的完整性和多样性。

3. 遵守法律程序：在收集证据的过程中，必须严格遵守相关法律法规和程序要求，确保证据的合法性和有效性。任何非法获取的证据都可能在后续的法律程序中失去效力。

4. 运用科学方法处理：证据的采集和保存应采用科学的方法和技术，以避免二次损坏或污染。例如，对于易腐坏的物证，应采取适当的保存措施；对于电子数据，应确保其完整性和可读性。

5. 详细记录现场情况：在收集证据的同时，应详细记录现场情况，包括事故发生的时间、地点、环境条件等，并标注证据的具体位置。这些信息将为后续的事故原因调查和处理提供可靠的依据。

综上所述，抢险救援期间收集证据是必要且可行的。通过遵循上述原则，可以确保收集到的证据具有准确性、完整性和合法性，为后续的事故处理提供有力支持。