使用15斤工业松香进行脱毛等加工行为，若涉及食品安全领域，初犯可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，具体定罪量刑需结合案件细节综合判断。以下从法律定性、量刑情节、实务要点三个维度展开分析：

一、法律定性：可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪

根据《刑法》第143条，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病的，构成该罪。工业松香属于非食品级脱毛剂，含有重金属等有害物质，用于禽畜脱毛后残留于食品表面，长期食用可能引发肝肾损伤、神经系统损害等严重后果，符合“不符合安全标准”的构成要件。

关键点：需证明工业松香的使用与食品污染存在直接因果关系，且该污染达到“足以造成严重食源性疾病”的程度。实践中，司法机关通常通过检测报告、专家鉴定等证据固定这一要件。

二、量刑情节：初犯并非法定从轻情节，但可能影响实际处罚

1. 基准刑：根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》，若行为构成犯罪，一般处三年以下有期徒刑或拘役，并处罚金。
2. 从轻情节：初犯虽非法定从轻情节，但若存在自首、立功、认罪认罚、积极退赃等情节，可能依据《刑法》第67条、第68条及《刑事诉讼法》第15条获得从宽处理。例如，主动停止违法行为、配合调查并召回问题食品的，可能被认定为“认罪悔罪态度较好”。
3. 从重情节：若存在以下情形，可能升级为“后果特别严重”，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金：
   • 导致多人严重食物中毒或其他严重食源性疾病；
   • 销售金额超过20万元；
   • 曾因食品安全犯罪受过刑事处罚或二年内因食品安全违法行为受过行政处罚。

三、实务要点：需重点核查的三个维度

1. 主观明知：需证明行为人明知工业松香不可用于食品加工。若未在包装标注“不可食用”或未履行进货查验义务，可能被推定为“明知”。
2. 销售金额：根据《解释》第1条，销售金额需达到5万元以上才构成犯罪。若仅用于自用或少量销售，可能不构成犯罪，但需承担行政责任。
3. 危害后果：需通过卫生学评价、流行病学调查等证据证明食品污染与健康损害的关联性。若未造成实际危害，可能依据《食品安全法》第124条处以行政处罚（如没收违法所得、罚款）。

建议：若您或他人涉及此类案件，需立即停止违法行为，封存涉案物品及销售记录，并委托律师介入。律师将通过证据固定、危害后果评估、量刑情节争取等策略，最大限度维护合法权益。如有进一步问题，可直接向我咨询。