政府采购评标要求投标人提供产品演示是合法的。以下从法律背景、合理性分析以及实际操作建议三个角度进行详细阐述：
法律背景
根据《政府采购货物和服务招标投标管理办法》的相关规定，采购人、采购代理机构在特定情况下可以要求供应商提供样品或进行产品演示。这一规定为政府采购中要求产品演示提供了法律依据。虽然该办法一般规定不得要求供应商提供样品，但存在例外情形，即仅凭书面方式不能准确描述采购需求，或者需要对样品进行主观判断以确定是否满足采购需求等特殊情况。
合理性分析
直观展示产品性能：对于软件等无形产品，现场演示能够让评标专家更清楚、直观地了解软件的性能、功能表现方式等，有助于评标专家做出更准确的评价。
符合采购需求：如果采购需求涉及对产品的具体功能、性能有明确要求，且这些要求难以通过书面方式准确描述，那么要求现场演示是合理的。这有助于确保采购到的产品能够满足实际需求。
避免不公平竞争：要求所有投标人进行产品演示，可以确保评标过程的公平性和透明性。所有投标人都在相同的条件下展示产品，避免了因信息不对称而导致的不公平竞争。
实际操作建议
合理设置分值权重：虽然要求现场演示是合法的，但分值权重的设置应当合理。建议参考货物金额占所在包预算总额的比例，再进行合理设置，且分值不宜过高。这有助于确保评标结果的公正性和合理性。
明确演示要求和标准：在招标文件中应当明确产品演示的具体要求和标准，包括演示内容、演示方式、演示时间等。这有助于确保所有投标人都能在相同的条件下进行演示，避免因演示要求不明确而导致的争议。
保护投标人权益：在要求现场演示的同时，也应当注意保护投标人的权益。例如，可以要求评标专家在演示过程中保持客观公正的态度，避免对某个投标人产生偏见或歧视。
总结来看，政府采购评标要求投标人提供产品演示是合法的，但应当合理设置分值权重、明确演示要求和标准，并注意保护投标人的权益。如果您在政府采购过程中遇到相关法律问题，可以直接向我咨询，我将为您提供专业的法律意见。