针对您提出的“车辆在停车场被别的车刮蹭，那个车跑了该如何处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、肇事逃逸的认定
首先，需要明确的是，如果车辆在停车场被刮蹭后，对方车辆直接逃离现场，这种行为很可能被认定为肇事逃逸。肇事逃逸通常指的是在发生交通事故后，当事人为逃避法律责任而逃离事故现场的行为。即使事故看似轻微，但如果未留下联系方式或相关信息就离开，也可能被视为肇事逃逸。
二、法律后果
行政处罚：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，肇事逃逸者可能面临罚款（一般在二百元以上二千元以下）和驾驶证扣分的行政处罚。
- 在某些情况下，如果行为被认定为情节严重，还可能面临拘留等更严厉的行政处罚。
民事赔偿责任：
- 无论是否构成肇事逃逸，刮蹭他人车辆都属于侵犯他人财产权的行为，刮蹭者需承担相应的民事赔偿责任。
- 赔偿范围主要包括对被刮蹭车辆的修复费用，以及因车辆维修期间车主无法正常使用而产生的替代性交通工具的合理费用。
刑事责任：
- 在某些严重情况下，如果肇事逃逸行为导致严重后果（如人员伤亡或重大财产损失），还可能被追究刑事责任。
三、建议做法
立即报警：
- 发现车辆被刮蹭且对方逃逸后，应立即向当地公安机关报案，说明情况并提供相关线索（如事故发生时间、地点、对方车辆特征等）。
- 公安机关会进行调查取证等工作，并尝试通过调取停车场监控等方式确定肇事车辆及车主信息。
保留证据：
- 在等待警方到来的过程中，可以拍摄车辆受损照片、记录事故现场情况等，以便后续维权使用。
- 如果可能的话，还可以尝试寻找目击者并获取其联系方式，以便在需要时提供证言。
联系保险公司：
- 如果您的车辆购买了相关保险（如车损险），可以及时联系保险公司并告知事故情况。
- 保险公司可能会根据保险条款为您提供相应的赔偿服务（但需注意，如果事故被认定为肇事逃逸，保险公司可能会拒绝赔付）。
四、特殊情况处理
如果没有监控：
- 在没有监控的情况下，您可以尝试通过车辆周围可能留存的线索（如车漆碎片）或目击者等协助调查。
- 同时，您可以向停车场管理方了解相关情况，看其是否有其他监控设施或能提供一些有用信息。
如果难以找到肇事者：
- 如果经过调查仍难以找到肇事者，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益。
- 例如，您可以向法院提起民事诉讼，要求肇事者承担赔偿责任（如果能够确定肇事者身份的话）。
- 或者，如果您的车辆购买了相关保险且保险条款允许，您可以要求保险公司在交强险范围内先予赔偿。
综上所述，车辆在停车场被刮蹭后对方逃逸是一种违法行为，可能面临行政处罚、民事赔偿责任甚至刑事责任。因此，建议您在发现此类情况后立即报警并保留相关证据以便后续维权。