公摊水电费超过三年，是否还能起诉，需结合诉讼时效的规定及具体情形来判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、诉讼时效的基本规定
根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条：“向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。” 这意味着，在一般情况下，如果权利人在知道或应当知道自己的权利受到侵害后三年内未提起诉讼，则可能丧失通过法律途径追索的权利。
二、公摊水电费诉讼的时效适用
一般情形：
- 如果您在三年内已经知道或应当知道公摊水电费存在问题（如费用计算错误、未按规定分摊等），但未在三年内提起诉讼，那么从法律上讲，您可能已经丧失了胜诉权。
特殊情形：
- 诉讼时效中断：根据《民法典》第一百九十五条，有下列情形之一的，诉讼时效中断，从中断、有关程序终结时起，诉讼时效期间重新计算：（一）权利人向义务人提出履行请求；（二）义务人同意履行义务；（三）权利人提起诉讼或者申请仲裁；（四）与提起诉讼或者申请仲裁具有同等效力的其他情形。因此，如果您在三年内曾向物业公司提出过异议或要求解决，或者物业公司曾表示愿意解决，那么诉讼时效可能因此中断并重新计算。
- 最长诉讼时效：根据《民法典》第一百八十八条第二款：“自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。” 虽然这通常适用于长期不知情或无法行使权利的情况，但在某些极端情形下，也可能为超过三年的公摊水电费纠纷提供法律救济的途径。不过，这种情况较为罕见，且需要法院根据具体情况进行裁量。
三、法律建议
- 及时行使权利：如果您发现公摊水电费存在问题，应尽快与物业公司沟通解决，并在必要时提起诉讼，以避免超过诉讼时效。
- 保留证据：在沟通过程中，务必保留好相关证据（如费用清单、沟通记录等），以便在诉讼中证明自己的主张。
- 咨询专业律师：由于诉讼时效问题涉及复杂的法律判断，建议您在提起诉讼前咨询专业律师，以获取更准确的法律意见。
针对您的情况，如果公摊水电费纠纷已经超过三年，且没有诉讼时效中断或最长诉讼时效适用的情形，那么从法律上讲，您可能已经丧失了通过诉讼追索的权利。但具体情况还需结合您与物业公司的沟通记录、费用计算方式等因素进行综合判断。因此，如果您对此仍有疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。