意外死亡赔偿手续的办理主体需依据具体情形确定，可能是侵权人、单位、活动组织者或保险公司等。以下是对不同情形的详细分析：
一、因侵权行为导致的意外死亡
侵权人担责：
- 当因他人侵权行为，如交通事故、故意伤害等致使意外死亡时，侵权人需承担赔偿责任。
- 赔偿项目通常包括丧葬费、死亡赔偿金、被扶养人生活费等。
- 办理手续：由侵权人或其家属与死者家属协商赔偿事宜，达成一致后签订赔偿协议，并按照协议履行赔偿义务。若协商不成，死者家属可向人民法院提起民事诉讼，要求侵权人承担赔偿责任。
单位替代赔偿：
- 若侵权人是单位员工且在执行工作任务时致人死亡，单位可能承担替代赔偿责任。
- 办理手续：死者家属可与单位协商赔偿事宜，单位应按照相关法律法规和单位规定进行赔偿。若协商不成，死者家属可向人民法院提起民事诉讼，要求单位承担赔偿责任。
二、因自身原因导致的意外死亡
通常无赔偿：
- 若意外死亡是自身原因，如突发疾病，通常无赔偿问题。
- 但在此情况下，若死者有购买相关保险，如寿险、意外险等，且符合理赔条件，保险公司会按合同约定进行赔偿。
- 办理手续：由死者家属向保险公司报案，并提交相关理赔材料，如死亡证明、保险合同等。保险公司审核通过后，会按照合同约定进行赔付。
活动组织者责任：
- 在参加有安全保障义务的活动时，若组织者未尽义务，导致意外死亡，组织者要在过错范围内担责。
- 办理手续：死者家属可与活动组织者协商赔偿事宜，若协商不成，可向人民法院提起民事诉讼，要求活动组织者承担赔偿责任。
三、保险赔偿
- 保险公司理赔：
- 若有保险合同，如意外险，且符合理赔条件，保险公司会按合同约定赔偿。
- 办理手续：由死者家属或指定受益人向保险公司报案，并提交相关理赔材料。保险公司会进行审核，审核通过后，会按照合同约定进行赔付。
实际操作建议
收集证据：
- 在处理意外死亡赔偿事宜时，死者家属应尽快收集相关证据，如事故现场照片、医疗记录、死亡证明等，以便在协商或诉讼中证明自己的权益。
协商与调解：
- 在可能的情况下，死者家属应优先与侵权人、单位或活动组织者进行协商，尝试达成赔偿协议。若协商不成，可请求人民调解委员会、公安部门等进行调解。
诉讼途径：
- 若协商和调解均无法解决纠纷，死者家属可向人民法院提起民事诉讼，要求侵权人、单位或活动组织者承担赔偿责任。在诉讼过程中，应提供充分的证据证明侵权事实、损害后果及赔偿请求的合理性。
在处理意外死亡赔偿事宜时，建议死者家属保持冷静，依法维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。