针对您提出的“外卖撞人逃逸怎么处理”的问题，这是一个涉及法律责任和赔偿的复杂情况，我会尽量详细且清晰地为您解答。

首先，外卖员撞人逃逸的处理需依据具体情形来判定。这主要分为两种情况：

一、事故未构成犯罪

如果外卖员撞人后逃逸，但事故情节较轻，未构成犯罪，那么根据《道路交通安全法》的相关规定，公安机关交通管理部门会对逃逸者处以200元以上2000元以下的罚款，并可能并处15日以下的拘留。同时，逃逸者需要承担事故的全部责任，这意味着他需要负责赔偿伤者的医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等一系列人身损害赔偿，以及财产损失。

二、事故构成犯罪

如果外卖员撞人逃逸造成了人员重伤、死亡或重大财产损失，那么这就构成了交通肇事罪。依据《刑法》的规定，对于这种情况，逃逸者可能会被处以三年以上七年以下的有期徒刑；如果因逃逸致人死亡，那么处七年以上有期徒刑。此外，逃逸者还需要承担刑事附带民事赔偿责任，赔偿范围包括死者的丧葬费、被扶养人生活费、死亡补偿费等，或者伤者的医疗费、残疾赔偿金等。

关于外卖平台的责任

除了逃逸者本人需要承担责任外，外卖员所在的外卖平台也可能需要承担一定的民事赔偿责任。这主要取决于平台与外卖员之间的法律关系以及相关规定。如果平台与外卖员之间存在雇佣关系或者劳动关系，那么平台在某种程度上可能需要对外卖员的行为负责。

建议与提醒

1. 及时报警：如果发生外卖员撞人逃逸的情况，首先应该立即报警，让警方介入调查。
2. 保留证据：尽可能保留现场的照片、视频等证据，以及目击者的联系方式，这些都有助于后续的调查和赔偿。
3. 寻求法律帮助：如果涉及复杂的法律问题或者赔偿纠纷，建议寻求专业的法律帮助，以确保自己的权益得到保障。

总的来说，外卖员撞人逃逸是一种严重的违法行为，不仅会对受害者造成身体和心理上的伤害，还会让逃逸者面临严厉的法律制裁。因此，无论是外卖员还是其他道路使用者，都应该严格遵守交通规则，确保道路安全。希望以上解答能够对您有所帮助。