售卖价值520元的三无食品，将面临严厉的法律处罚。三无食品，即无生产日期、无质量合格证、无生产厂家的产品，严重违反了《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规，市场监督管理部门将依法采取以下处罚措施：
责令停止销售：
- 经营者需立即停止销售三无食品，以防止对消费者造成进一步的危害。这是为了迅速切断问题食品的流通渠道，保护消费者的健康安全。
没收违法所得：
- 对销售三无食品所获得的全部收入予以没收。这是为了剥夺违法者的非法利益，防止其继续通过违法行为获取经济利益。
罚款：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条的规定，违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。
- 在您的情况下，虽然售卖的食品价值为520元，不足一万元，但罚款额度将在五千元以上五万元以下，具体数额将由市场监督管理部门根据违法情节的严重程度来决定。
- 计算公式可以表示为：罚款金额 = 基础罚款（五千元至五万元之间，根据违法情节确定）。由于520元不足一万元，不适用货值金额倍数罚款的规定。
情节严重时的处罚：
- 若销售三无食品的行为严重危害消费者健康或造成重大社会影响，相关部门有权吊销经营者的营业执照，甚至追究刑事责任。
- 例如，如果因销售三无食品导致消费者身体出现不适或造成其他严重后果，商家除了面临上述行政处罚外，还需承担消费者的医疗费用、误工费等民事赔偿责任。
法律建议：
- 作为商家，必须严格遵守相关法律法规，确保销售的食品来源合法、质量安全可靠。在进货时，应仔细查验供应商的资质和产品的合格证明，避免购进和销售三无食品。
- 如果已经售卖了三无食品，应立即停止销售，并主动向市场监督管理部门报告，积极配合调查和处理工作，以减轻可能面临的法律处罚。
可能的其他后果：
- 除了直接的行政处罚外，售卖三无食品的商家还可能面临社会公布、教育引导等后果。相关情况可能会被向社会公布，以警示其他商家，维护良好的市场秩序和消费环境。
- 在严重的情况下，如果商家的行为构成了犯罪，如生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，还可能被依法追究刑事责任。
综上所述，售卖三无食品是严重的违法行为，将面临严厉的法律制裁。作为商家，必须严格遵守相关法律法规，确保销售的食品质量安全可靠。如果您在食品安全领域有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。