核心结论：在夫妻贷款且产证上有夫妻和父母名字的情况下，主贷人约定份额需根据产权登记方式、贷款贡献、家庭协商及法律风险综合考量，具体份额需通过书面协议明确。以下是详细分析：

1. 产权登记方式决定份额基础

• 按份共有：若产证明确登记了各方的份额比例（如夫妻占60%，父母占40%），则按登记份额分配产权。此时主贷人约定的份额需与登记一致，否则可能因产权登记效力优先而被否定。
• 共同共有：若产证未登记份额，则视为共同共有，各方对房产享有平等权利。此时主贷人约定的份额需通过书面协议（如《共有协议》）明确，否则法律上默认均等分配。

2. 贷款贡献与实际出资影响份额

• 主贷人角色：主贷人通常是贷款的主要还款人，但贷款贡献不直接决定产权份额。若主贷人希望份额与贷款贡献挂钩，需在协议中明确约定（如“主贷人承担70%贷款，故享有70%产权”）。
• 父母出资：若父母参与首付或还款，其出资可能被认定为对房产的贡献，进而影响份额。建议通过协议明确出资性质（借款或赠与）及对应的份额。

3. 家庭协商与书面协议的关键性

• 协商优先：产权份额属于民事权利，各方可通过协商自由约定。但口头约定易引发纠纷，必须签订书面协议（如《家庭财产协议》），并由各方签字确认。
• 协议内容：协议需明确各方份额、贷款还款责任、产权变更条件（如离婚或父母去世后的处理）等，避免未来争议。

4. 法律风险与注意事项

• 银行贷款合同：主贷人变更或份额调整可能影响银行贷款合同效力。若需变更，需征得银行同意并重新签订合同。
• 税务影响：份额调整可能涉及契税、个人所得税等，需提前咨询税务部门。
• 婚姻财产制度：若夫妻采用约定财产制（如分别财产制），需在协议中明确，否则默认共同财产制可能影响份额分配。

5. 操作建议

• 步骤1：确认产证登记方式（按份或共同共有）。
• 步骤2：各方协商份额比例，考虑贷款贡献、出资情况及未来规划。
• 步骤3：签订书面协议，并办理产权变更登记（如需）。
• 步骤4：咨询银行及税务部门，确保合规。

总结：主贷人约定份额需结合产权登记、贷款贡献、家庭协商及法律风险综合处理。建议通过书面协议明确份额，并办理相关手续以确保效力。如有具体案例或进一步疑问，可直接向我咨询。