关于盗窃500元以上如何判刑的问题，这确实是一个涉及法律条文和司法实践的复杂议题。以下是我为您提供的详细解答：

一、基本法律规定

根据《中华人民共和国刑法》及相关司法解释，盗窃公私财物的量刑主要依据盗窃金额的大小以及是否存在其他严重情节。一般来说，盗窃金额达到“数额较大”标准，或者存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等情形的，将构成盗窃罪，并面临相应的刑事处罚。

二、盗窃500元以上的量刑情况

1. 数额较大标准：

   • 通常情况下，盗窃金额在500元至2000元之间，可能被视为“数额较大”的起点（但具体标准可能因地区而异，一般地区为1000元至3000元以上）。达到这一标准，将可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的刑罚。

2. 特殊情形下的量刑：

   • 如果盗窃金额虽未达到通常的“数额较大”标准，但存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等情形，同样会构成盗窃罪，并面临相应的刑事处罚。
   • 对于盗窃金额刚超过500元，且不存在其他严重情节的，司法实践中可能会根据具体情况，如盗窃手段、是否自首、立功等情节，进行从轻或减轻处罚。在某些情况下，如果情节显著轻微，可能不会以盗窃罪论处，而是依据《治安管理处罚法》进行行政处罚。

3. 从轻或减轻情节：

   • 如果存在十六到十八岁未成年人作案、全部退赃赔、主动投案、被胁迫且没分赃或获赃少、其他情节轻危害小的等情形，量刑时可能会予以考虑，从轻或减轻处罚。

三、立案标准与处罚

1. 立案标准：

   • 一般来说，盗窃财物价值达到一千元至三千元以上才构成盗窃罪并可立案追诉。但如前所述，存在多次盗窃等特殊情形的，不论财物数额大小都构成盗窃罪，需立案追诉。

2. 处罚措施：

   • 对于构成盗窃罪的，将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的刑罚。
   • 对于不构成犯罪但违反治安管理的，将依据《治安管理处罚法》进行行政处罚，如处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。

四、综合考量因素

在具体量刑时，法官会综合考虑多种因素，包括但不限于盗窃金额、盗窃手段、是否存在自首或立功情节、是否有前科、是否退赃赔等。因此，即使盗窃金额相同，不同案件的量刑也可能存在差异。

五、建议与总结

如果您或他人涉及盗窃行为，建议尽快咨询专业律师，了解具体的法律后果和应对策略。同时，也要认识到盗窃行为的严重性和法律后果，遵守法律法规，远离违法犯罪行为。

总的来说，盗窃500元以上的量刑情况并非单纯依据金额判定，而是需要综合考虑多种因素。希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他疑问或需要进一步的法律咨询，请随时告知。