针对您提出的“医疗器械三级召回厂家没有通知怎么办”的问题，我将从法律法规、处理流程以及您的权益保障三个方面进行详细解答。
一、法律法规依据
根据《医疗器械召回管理办法》（2017年1月25日国家食品药品监督管理总局令第29号发布）的相关规定，医疗器械生产企业在作出召回决定后，有义务在规定时间内将召回决定通知到医疗器械经营企业、使用单位或者告知使用者。具体来说，对于三级召回，企业应当在7日内完成通知工作。若企业未履行此义务，将面临警告、责令限期改正，并处3万元以下罚款的处罚。
二、处理流程
收集证据：
- 首先，您需要收集相关证据，证明您是该医疗器械的使用者或相关经营单位，并且该医疗器械已被召回但您未收到通知。
- 证据可以包括购买凭证、医疗器械的使用记录、召回公告的截图或复印件等。
联系厂家：
- 在收集到足够证据后，您可以尝试联系医疗器械的生产厂家，询问为何未收到召回通知，并要求厂家立即补发通知。
- 如果厂家不予理会或拒绝补发通知，您可以进一步采取法律手段。
向市场监管部门投诉：
- 您可以向当地的市场监管部门（如市场监督管理局）投诉厂家的违规行为。
- 投诉时，请提供详细的证据材料，包括您的个人信息、医疗器械的相关信息、召回公告的复印件或截图、以及您与厂家的沟通记录等。
等待处理结果：
- 市场监管部门在收到您的投诉后，将进行调查核实。
- 如果调查确认厂家存在违规行为，市场监管部门将依法对厂家进行处罚，并要求厂家立即补发召回通知。
三、您的权益保障
知情权：
- 作为医疗器械的使用者或相关经营单位，您有权知道所使用的医疗器械是否存在安全隐患以及是否需要召回。
- 厂家未履行通知义务，侵犯了您的知情权。
安全权：
- 如果召回的医疗器械存在安全隐患，您继续使用可能会对您的健康造成危害。
- 厂家未及时通知召回，可能使您处于不安全的使用环境中。
法律救济：
- 如果厂家未履行通知义务，您可以通过法律途径维护自己的权益。
- 您可以向法院提起诉讼，要求厂家承担因未履行通知义务而给您造成的损失。
四、建议
- 在遇到此类问题时，建议您首先保持冷静，收集相关证据。
- 然后尝试与厂家沟通，看是否能解决问题。
- 如果厂家不予理会或拒绝解决问题，您可以向当地的市场监管部门投诉或寻求法律帮助。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。