食品法并未明确禁止使用蝶豆花，但使用蝶豆花时仍需谨慎，并确保符合相关食品安全标准。以下是对此问题的详细分析：

一、蝶豆花的法律地位

1. 非新食品原料：根据市场监管总局的答复，“蝶豆花”并非国家卫生健康委员会批准的新食品原料。这意味着，蝶豆花并未经过特定的安全评估和审批程序，以作为新食品原料被正式引入市场。

2. 未在禁止名单中：蝶豆花也不在法律法规禁止食品中添加、使用的名单以及有毒有害的非食品原料目录中。这表示，从法律层面讲，蝶豆花并未被明确禁止在食品中使用。

二、蝶豆花的食用习惯与风险

1. 广泛种植与食用：蝶豆花在我国多地都有广泛种植和食用的习惯。这反映了蝶豆花在民间有一定的接受度和食用传统。

2. 食用风险预警：然而，在韩国和我国台湾地区，都曾经发出过关于蝶豆花的食用风险预警。这提示我们，尽管蝶豆花在某些地区有食用习惯，但其安全性可能仍存在争议或需要进一步评估。

三、法律建议与风险提示

1. 谨慎使用：鉴于蝶豆花并非新食品原料，且存在食用风险预警，建议餐饮店在制作食品过程中谨慎使用蝶豆花。如果决定使用，应确保蝶豆花的来源可靠，且符合相关食品安全标准。

2. 遵守食品安全标准：无论使用何种原料，餐饮店都应严格遵守国家的食品安全标准。这包括原料的采购、储存、加工和销售等各个环节。

3. 关注监管动态：由于食品安全法规和标准可能随着时间和情况的变化而调整，餐饮店应密切关注相关监管动态，确保自己的经营行为始终符合法律要求。

如有关于蝶豆花使用或任何其他食品安全法律问题的进一步疑问，欢迎直接向我咨询。我将根据你的具体情况，提供更为详细和专业的法律建议。