针对您提出的“员工上班老板不发工资怎么办”的问题，这是一个涉及劳动者权益的重要事项，我将为您详细解答可能的解决途径。

首先，当遇到老板不发工资的情况时，最直接且温和的方式是尝试与老板进行协商。您可以明确表达自己的诉求，即要求老板按时支付工资，并了解不发工资的具体原因。有时候，企业可能因资金周转暂时困难而延迟发薪，通过协商，双方可能达成一致的支付时间。

若协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。在投诉时，请务必准备好相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，这些材料能够证明您与公司存在劳动关系以及工资未支付的事实。劳动监察部门有权对用人单位进行调查，若查证属实，会责令老板支付工资。

另外，您还可以选择申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种较为正式的法律程序，您需要提交仲裁申请书及相关证据。仲裁机构会依法审理案件，并作出裁决。如果仲裁结果支持您的诉求，老板需按照裁决支付工资。

若对仲裁结果不满意，或者老板拒不执行仲裁裁决，您还可以向人民法院提起诉讼。法院会根据事实和法律作出判决，并通过强制执行程序保障您的权益。

在整个维权过程中，收集和保存证据至关重要。这些证据将用于证明您的主张，如劳动关系、工资未支付等事实。因此，请务必妥善保管相关材料。

此外，我想强调的是，工资是劳动者付出劳动后应得的报酬。依据《中华人民共和国劳动法》，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。如果老板以员工犯错为由不发工资，这通常是不合理的。若员工的错误给公司造成经济损失，公司可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失，但经济损失的赔偿从劳动者本人的工资中扣除时，也有明确的限制（如每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%）。

综上所述，面对老板不发工资的情况，您可以通过协商、投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。