在人伤事故中，如果车方承担主要责任，费用的结算方式会依据事故双方的具体情况以及相关法律法规来确定。以下是对这一问题的详细解答：

一、费用分摊原则

1. 双方均为机动车：

   • 一般情况下，主要责任方需承担70%的赔偿责任，次要责任方承担30%。
   • 举例：若事故总损失为10万元，主要责任方需赔偿7万元，次要责任方赔偿3万元。

2. 一方为机动车，另一方为非机动车或行人：

   • 考虑到要侧重保护非机动车和行人，通常机动车承担主要责任时需承担80%的赔偿，承担次要责任时承担40%。
   • 举例：若事故总损失（交强险赔付后剩余部分）为5万元，机动车方承担主要责任，则需承担5万×80%即4万元。

二、费用赔偿顺序

1. 交强险赔偿：

   • 首先，由交强险在其责任限额内进行赔偿。交强险是强制性的车辆保险，用于赔偿因交通事故造成的人身伤亡和财产损失。

2. 不足部分按比例分担：

   • 若交强险赔偿后费用仍有不足，就按照上述比例（70%或80%，视情况而定）进行分担。

3. 商业三者险赔付：

   • 如果有商业三者险，主要责任方承担的部分会先由商业险进行赔付。商业三者险是车主自愿购买的保险，用于补充交强险的赔偿不足。
   • 举例：若机动车方承担主要责任，且剩余费用为4万元，有商业三者险的情况下，这4万元会先由商业险赔付。

4. 自行承担：

   • 若商业险赔付后还有不足，就需主要责任方自行承担剩余部分。

三、具体案例分析

以您提供的案例为例：

• 小何驾车与骑行电动车的小胡相撞，造成小胡受伤及车辆损坏。
• 经交警认定，小何负主要责任，小胡负次要责任。
• 此次事故总损失为8万元，交强险赔付了一部分后还剩3万元。
• 根据法律规定，一方为机动车，另一方为非机动车或行人时，机动车主要责任应承担80%赔偿责任。
• 因此，小何作为机动车主责方，应承担剩余3万元的80%即2.4万元赔偿。
• 若小何有商业三者险，其承担的2.4万元先由商业险赔付，仍不足则需自行承担。

四、建议

1. 及时报案：发生事故后，应及时向保险公司和交警部门报案，以便尽快确定责任和进行赔偿。
2. 保留证据：保留好与事故相关的所有证据，如医疗费用发票、交通事故认定书等，以便在赔偿时提供证明。
3. 咨询专业人士：如果对赔偿比例或流程有疑问，可以咨询专业的律师或保险代理人，以获得更准确的解答。

综上所述，人伤事故中车方承担主要责任时，费用的结算方式会依据事故双方的具体情况以及相关法律法规来确定。希望以上解答能对您有所帮助。