针对您提出的“顾客饮酒后在茶楼踩空楼梯摔倒怎么赔偿”的问题，这确实是一个涉及法律责任与赔偿的复杂情境。以下是我为您详细分析的情况及建议：

首先，我们需要明确的是，茶楼作为经营场所的管理人，对进入其场所的顾客负有安全保障义务。这包括但不限于保持楼梯、通道等公共区域的整洁、无障碍，以及设置明显的安全警示标识等。如果茶楼未能尽到这些义务，导致顾客受伤，那么茶楼可能需要承担相应的赔偿责任。

然而，在这个特定情境中，顾客是在饮酒后踩空楼梯摔倒的。这增加了情况的复杂性，因为饮酒可能会影响顾客的判断力和反应能力，从而在一定程度上增加了摔倒的风险。因此，在判断赔偿责任时，我们需要考虑顾客自身的过错程度。

1. 茶楼的责任：

   • 如果茶楼楼梯存在设计缺陷、维护不当（如台阶破损、照明不足等）或未设置足够的安全警示标识，导致顾客在正常行走情况下摔倒，那么茶楼应承担主要责任。
   • 如果茶楼已经尽到了安全保障义务，但顾客因饮酒过量或其他个人原因摔倒，茶楼的责任可能会相应减轻。

2. 顾客的责任：

   • 顾客作为成年人，应当对自己的行为负责。饮酒后，顾客应当意识到自己的判断力和反应能力可能受到影响，从而更加谨慎地行走。
   • 如果顾客因饮酒过量而未能注意周围环境，导致摔倒，那么顾客自身也需要承担一定的责任。

3. 赔偿的确定：

   • 赔偿金额通常根据顾客的实际损失来确定，包括医疗费、护理费、误工费、伤残赔偿金等。
   • 在确定赔偿金额时，法院或调解机构会考虑双方的责任比例。如果茶楼和顾客都有过错，那么赔偿金额可能会按照各自的责任比例进行分摊。

4. 建议的处理方式：

   • 首先，顾客应尽快就医并保留好相关医疗费用票据。
   • 其次，顾客可以与茶楼进行协商，尝试达成赔偿协议。如果协商无果，顾客可以考虑向法院提起诉讼或寻求调解机构的帮助。
   • 在整个过程中，顾客可以咨询专业律师的意见，以确保自己的权益得到充分保障。

综上所述，顾客饮酒后在茶楼踩空楼梯摔倒的赔偿问题需要根据具体情况来判断。茶楼和顾客都可能承担一定的责任，赔偿金额也会根据双方的责任比例和实际损失来确定。因此，我建议您在处理此类问题时保持冷静、理性，并寻求专业法律帮助以确保自己的权益得到妥善处理。