当遇到别人欠款且总是找各种理由推脱不还的情况时，你可以采取以下一系列措施来维护自己的合法权益：
一、友好沟通与证据保留
友好沟通：
- 首先，尝试与欠款人进行友好、诚恳的沟通，明确表达你的诉求，即要求对方尽快还款。
- 在沟通过程中，了解对方不还款的具体原因，看是否存在合理的解释或困难。
- 约定一个明确的还款时间和方式，以便双方都有清晰的预期。
保留证据：
- 保留好与对方的沟通记录，如短信、微信聊天记录、电话录音等，这些都可以作为后续维权的证据。
- 如果有借条、借款合同等书面证据，更要妥善保管，它们是证明借款关系存在的关键。
二、发送书面催款函
如果友好沟通无果，你可以考虑向对方发送书面催款函。催款函中应明确欠款金额、还款期限、逾期还款的后果等信息，以起到一定的法律威慑作用。同时，保留好快递单据，以证明催款函已送达对方。
三、法律途径解决
提起民事诉讼：
- 如果对方仍然拒绝还款，你可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，要求对方归还借款本金、利息（如有约定）以及可能出现的逾期还款损失等。
- 在诉讼过程中，你需要按照《民事诉讼法》的相关规定，承担举证责任，提供充分的证据来证明借款事实的存在。
申请财产保全：
- 在提起诉讼的同时或诉讼过程中，你可以向法院申请财产保全，以防止对方在诉讼期间恶意转移财产，导致判决后无法执行。
申请强制执行：
- 如果判决生效后，对方仍然不履行还款义务，你可以依据生效判决向法院申请强制执行。
- 法院会依法采取多种措施，如查询、冻结、划拨对方的财产等，以实现你的债权。
四、注意事项
诉讼时效：
- 在追讨欠款的过程中，要注意诉讼时效的问题。一般来说，民事诉讼的时效期间为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。因此，要及时行使自己的权利，避免因超过时效而导致无法胜诉。
复杂情况处理：
- 如果在追讨欠款过程中遇到复杂情况，如债务人恶意转移财产、涉及多人债务关系（如有担保人）等，要及时掌握相关证据，并通过法律途径申请财产保全等措施来维护自己的权益。
综上所述，当遇到别人欠款且总是推脱不还的情况时，你可以通过友好沟通、发送书面催款函、提起民事诉讼、申请财产保全和强制执行等措施来维护自己的合法权益。同时，也要注意诉讼时效和复杂情况的处理。