针对您提出的“给未成年人纹身哪个部门处理”的问题，这确实是一个涉及未成年人保护和法律法规的重要议题。以下是我根据相关法律法规和政策，为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，任何企业、组织和个人都不得向未成年人提供纹身服务，这是为了保护未成年人的身心健康，避免他们因一时冲动或受到不良影响而做出可能后悔的决定。

对于违规向未成年人提供纹身服务的处理，根据《未成年人文身治理工作办法》以及地方性法规如《山东省未成年人保护条例》的相关规定，处理部门主要取决于违规主体的性质和所涉及的业务范围：

1. 对于专业纹身机构以及提供纹身服务的医疗卫生机构（含医疗美容机构）：

   • 如果这些机构违规向未成年人提供纹身服务，卫生健康部门将负责进行处罚。这是因为这些机构属于医疗领域，其业务活动受到卫生健康部门的严格监管。

2. 对于美容美发机构、社会组织等非医疗领域机构：

   • 如果这些机构违规向未成年人提供纹身服务，且它们拥有营业执照但未取得医疗机构许可证，市场监督管理部门将负责进行处罚。市场监管部门负责监管市场经营主体的行为，确保它们遵守相关法律法规。

3. 对于未取得营业执照而从事纹身服务的个体或组织：

   • 这类违规行为同样由市场监督管理部门进行查处。因为它们未依法取得营业执照，属于无证经营，市场监管部门有责任对其进行监管和处罚。

此外，任何企业、组织或者个人发现向未成年人提供纹身服务的，都可以向民政、商务、卫生健康、市场监管等部门报告。接到报告的有关部门应当及时受理、处置，以确保未成年人的权益得到保护。

综上所述，处理给未成年人纹身问题的部门主要取决于违规主体的性质和业务范围。卫生健康部门负责监管医疗领域的纹身服务，而市场监督管理部门则负责监管非医疗领域的纹身服务以及无证经营行为。希望这些解答能够帮助您更好地理解相关法律法规和政策，共同保护未成年人的身心健康。