针对员工借款后离职且借款收不回来的问题，公司可以采取以下详细且具有深度的处理步骤：
一、初步沟通与催告
发出书面催告：
- 公司应首先向离职员工发出书面催告，明确告知其借款事实、欠款金额以及归还期限。催告信应详细、清晰，并保留好发送记录，作为后续沟通的证据。
尝试协商解决：
- 在催告的同时，公司可以尝试与离职员工进行协商，了解其未还款的原因，并寻求双方都能接受的解决方案，如分期还款等。协商过程中，应保持冷静和理性，避免情绪化冲突。
二、收集证据与依据制度处理
收集借款证据：
- 公司应收集所有与借款相关的证据，包括借款合同、借支单、转账记录、催款通知等。这些证据将用于证明借款事实的存在以及欠款金额的具体数额。
依据公司制度处理：
- 如果公司有明确的规章制度关于员工借款和还款的规定，公司应依据这些规定对离职员工进行处理。如果员工违反了规定，公司有权追究其责任，并采取相应的处罚措施。
三、法律途径追索
提起民事诉讼：
- 如果初步沟通和协商无果，公司可以选择通过法律途径来追索欠款。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款人应当按照约定的期限返还借款。因此，公司可以依据借款合同或相关协议向法院提起诉讼，要求离职员工返还欠款。
准备充分证据：
- 在诉讼过程中，公司应提供充分的证据来证明欠款事实的存在。这包括借款合同、转账记录、催款通知等。证据应真实、合法、有效，能够充分支持公司的主张。
参与法院审理：
- 公司应积极参与法院的审理过程，按照法院的要求提供证据、陈述事实、进行辩论等。在审理过程中，公司应尊重法院的判决，并配合法院的执行工作。
四、强制执行程序
申请强制执行：
- 如果离职员工在履行期未履行法院判决，公司可以申请强制执行。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，公司可以向法院申请对离职员工的财产进行查封、扣押或拍卖等措施，以强制其履行还款义务。
配合法院执行：
- 在强制执行过程中，公司应配合法院的执行工作，提供必要的协助和信息。法院将依法对离职员工的财产状况进行调查，并采取相应的执行措施。
持续跟进执行情况：
- 公司应持续跟进执行情况，确保法院的执行措施得到有效实施。如果离职员工仍拒不履行还款义务，法院有权采取更进一步的强制执行方式，直至欠款得到清偿。
五、总结与预防
总结经验教训：
- 在处理完员工借款后离职且借款收不回来的问题后，公司应总结经验教训，分析问题产生的原因和处理的不足之处，以便在未来避免类似问题的发生。
完善公司制度：
- 公司应完善关于员工借款和还款的规章制度，明确借款流程、还款期限、违约责任等关键条款，以规范员工的行为并降低公司的风险。
加强员工培训：
- 公司应加强对员工的培训和教育，提高员工的法律意识和诚信意识，让员工明白借款后应按时还款的重要性以及违约可能带来的法律后果。
通过以上步骤，公司可以有效地处理员工借款后离职且借款收不回来的问题，并降低未来类似问题的发生风险。