针对您提出的“故意持刀将他人伤亡怎么判刑”的问题，这涉及到我国刑法中关于故意杀人罪或故意伤害罪（致人死亡）的相关规定。以下是我为您提供的详细解答：

一、法律定性

1. 故意杀人罪：如果行为人主观上具有杀人的故意，并实施了持刀伤人的行为，导致他人死亡，那么该行为通常会被认定为故意杀人罪。

2. 故意伤害罪（致人死亡）：如果行为人主观上只是具有伤害的故意，但因伤害行为过重导致他人死亡，那么该行为可能会被认定为故意伤害罪（致人死亡）。不过，在司法实践中，如果伤害手段特别残忍或情节特别恶劣，也可能以故意杀人罪论处。

二、量刑标准

1. 故意杀人罪的量刑：

   • 根据《中华人民共和国刑法》的规定，犯故意杀人罪的，处死刑、无期徒刑或者十年以上有期徒刑。
   • 情节较轻的，处三年以上十年以下有期徒刑。这里的“情节较轻”通常指的是出于义愤、防卫过当、激情杀人等情形。

2. 故意伤害罪（致人死亡）的量刑：

   • 根据《中华人民共和国刑法》的规定，故意伤害他人身体致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。

三、量刑考量因素

在司法实践中，法院在量刑时会综合考虑多种因素，包括但不限于：

1. 犯罪动机：是出于义愤、报复、谋财还是其他动机。
2. 犯罪手段：是否残忍、是否多次伤害、是否针对要害部位等。
3. 犯罪后果：是否导致他人死亡、重伤或轻伤等。
4. 犯罪后的表现：是否自首、立功、积极赔偿被害人家属并取得谅解等。
5. 被害人过错：如果被害人对案件的发生存在过错，可能会相应减轻犯罪嫌疑人的责任。

四、具体案例分析

以持刀伤人致死为例，如果行为人是因为琐事口角而冲动伤人致死，与有预谋的报复伤人致死，在量刑上可能会有所区别。前者可能因情节较轻而被处以三年以上十年以下有期徒刑，而后者则可能因手段残忍、动机恶劣而被判处十年以上有期徒刑、无期徒刑甚至死刑。

五、建议

如果您或您身边的人涉及此类案件，我建议您：

1. 立即报警：让警方介入调查，确保案件得到公正处理。
2. 咨询专业律师：律师可以为您提供法律咨询和辩护服务，帮助您维护合法权益。
3. 积极配合调查：如实陈述事实，提供相关证据，以便警方和法院能够准确认定案件事实和量刑。

综上所述，故意持刀将他人伤亡的判刑结果会因案件具体情况而异。法院在量刑时会综合考虑多种因素，以确保判决的公正性和合理性。如果您对此类案件还有疑问或需要进一步的法律帮助，请随时咨询专业律师。