结论前置：商铺监控无法回放90天录像，可能涉及法律责任及合规风险，需结合监控设备配置、数据存储义务、侵权责任等角度综合处理。以下是具体分析：

1. 监控设备配置与存储义务的合规性

根据《公共安全视频图像信息系统管理条例（草案）》及地方性规定，商铺作为公共场所的管理者，安装监控设备需满足以下要求：

• 存储期限：法律未统一规定“90天”为强制标准，但部分地方性法规（如《上海市公共安全视频图像信息系统管理办法》）要求重点区域监控录像保存不少于30日。若当地无明确规定，需以行业惯例或合同约定为准。
• 设备维护：若因设备故障、存储空间不足或人为删除导致无法回放，商铺可能因未履行“妥善保管监控资料”的义务而承担责任。例如，若因监控失效导致顾客财物被盗无法追查，商铺可能因未尽安全保障义务而赔偿。

建议：

• 核查当地关于监控存储期限的具体规定，确保设备配置符合要求。
  
• 定期检查存储设备，保留维护记录，避免因技术故障导致证据灭失。

2. 侵权责任风险

若监控无法回放涉及第三方权益受损（如顾客财物丢失、人身伤害事件），商铺可能面临以下责任：

• 举证责任：在民事纠纷中，商铺需提供监控录像证明自身无过错（如已尽到安全保障义务）。若无法提供，可能承担不利后果。
• 行政处罚：若监控设备未按规定运行，公安机关可能依据《治安管理处罚法》或地方性法规，对商铺处以警告、罚款或责令整改。

案例参考：
某商铺因监控故障未保存30天录像，导致顾客被盗案件无法侦破，法院判决商铺承担20%的赔偿责任（因未完全履行安全保障义务）。

建议：

• 在合同或店内告示中明确监控存储期限，避免对消费者产生误导。
  
• 发生纠纷时，及时固定其他证据（如证人证言、报警记录），弥补监控缺失的不足。

3. 合同与消费者权益保护

若商铺向消费者承诺“监控保存90天”，但实际无法实现，可能构成：

• 违约责任：消费者可依据《民法典》要求商铺承担违约责任（如赔偿损失）。
  
• 欺诈风险：若商铺故意虚假宣传，可能面临《消费者权益保护法》下的“三倍赔偿”责任。

建议：

• 避免对监控存储期限作出绝对化承诺，可表述为“按设备实际能力保存”。
  
• 若已承诺，需通过技术升级或签订补充协议履行义务。

4. 技术升级与合规建议

为规避风险，商铺可采取以下措施：

• 扩容存储：根据业务需求选择合适容量的硬盘或云存储服务。
  
• 定期备份：对重要时段录像进行异地备份，防止数据丢失。
  
• 公示告知：在店内显著位置公示监控存储期限及用途，避免纠纷。

总结：商铺监控无法回放90天录像是否违法，需结合地方规定、合同约定及实际损害后果判断。建议优先核查合规性，完善设备管理，并在纠纷中主动固定其他证据。如有具体案件或地方规定需进一步分析，可直接向我咨询。