针对您提出的小车超载一个人如何罚款的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，小车超载一个人的处罚方式并非固定不变，而是会根据车辆的核载人数、超载比例以及当地交通执法部门的裁定来确定。不过，一般来说，这种超载行为会涉及罚款和可能的驾驶证记分。

一、法律依据

根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定：

• 机动车载人不得超过核定的人数（第四十九条）。
• 违反道路交通安全法律、法规的，处警告或者二十元以上二百元以下罚款；本法另有规定的，依照规定处罚（第九十条）。

二、具体处罚情况

1. 对于核载5人的小车：

   • 超载一人即超过核定人数百分之二十。
   • 依据相关规定，可能会被记3分（具体记分标准可能因地区而异，需参照当地规定）。
   • 同时，依据《道路交通安全法》，还会处警告或者二十元以上二百元以下罚款，部分地方罚款可能达到200元以上500元以下。

2. 对于核载7人的小车：

   • 超载一人属于超过核定人数未达百分之二十。
   • 依据相关规定，可能会被记1分（但需注意，记分规定可能因地区和时间的不同而有所变化，建议咨询当地交通管理部门）。
   • 同样，依据《道路交通安全法》，会有警告或者二十元以上二百元以下罚款。

三、特别说明

• 营运车辆超载：对于营运车辆（如出租车、网约车等），超载一人的处罚通常更为严厉，包括更高的罚款金额和可能的记分。具体处罚标准需参照当地交通管理部门的规定。
• 小孩也算超载：无论大人还是小孩，超载都是以人为单位计算。因此，如果车辆搭载的小孩数量超过核定人数，也属于超载行为。
• 超载比例的重要性：超载的处罚标准通常与超载比例密切相关。超载比例越高，面临的处罚可能越严厉。

四、建议

小车超载一个人是严重的交通违法行为，不仅威胁道路安全，还可能引发严重的交通事故。为了自身和他人的生命安全，我强烈建议您严格遵守交通规则，确保车辆不超载行驶。同时，了解并遵守相关法律法规，以免因无知而触犯法律红线。

如果您对具体的处罚标准或当地交通法规有进一步的疑问，我建议您咨询当地的交通管理部门或专业律师，以获取最准确、最权威的信息。