针对对方公司欠货款不还，但又接到新订单的情况，您可以考虑以下法律建议和操作步骤：

1. 明确债权债务关系：

   • 首先，确保您与对方公司之间的货款债务关系清晰明确，包括货款金额、支付时间、支付方式等关键信息。这通常通过合同、订单确认书、对账单等文件来体现。
   • 如果尚未签订书面合同，建议尽快与对方公司补签，以明确双方的权利和义务。

2. 发送催款通知：

   • 在对方公司拖欠货款的情况下，您可以先通过书面形式（如律师函、催款通知书）向对方公司发送催款通知，要求其在一定期限内支付货款。
   • 催款通知中应明确货款金额、逾期支付的利息或违约金等，并保留好发送记录作为证据。

3. 考虑暂停供货或合作：

   • 在对方公司未支付货款的情况下，您可以考虑暂停向其供货或提供服务，以避免损失进一步扩大。
   • 如果新订单与拖欠货款的业务无直接关联，但考虑到对方公司的信用状况，您也可以谨慎评估是否继续与其合作。

4. 采取法律手段追讨货款：

   • 如果对方公司仍不支付货款，您可以考虑通过法律途径追讨。这包括向法院提起诉讼或申请仲裁。
   • 在提起诉讼或申请仲裁前，建议您收集好相关证据，如合同、订单、对账单、催款通知等，以证明对方公司的违约行为。
   • 诉讼或仲裁过程中，您可以要求对方公司支付货款、逾期利息或违约金等，并承担诉讼费用或仲裁费用。

5. 关注对方公司财产状况：

   • 在追讨货款的过程中，您应关注对方公司的财产状况，包括其银行账户、房产、车辆等。
   • 如果发现对方公司有转移财产的行为，您可以及时向法院申请财产保全，以防止其财产被非法转移。

6. 考虑执行阶段措施：

   • 如果获得法院判决或仲裁裁决后，对方公司仍不履行支付义务，您可以向法院申请强制执行。
   • 执行过程中，法院可以采取查封、扣押、拍卖等措施，强制对方公司履行支付义务。

法律后果提示：

• 如果对方公司长期拖欠货款不还，可能会面临信用受损、被列入失信被执行人名单等法律后果。
• 同时，您作为债权人，有权通过法律手段维护自己的合法权益。但请注意，在追讨货款的过程中，应遵守法律法规，不得采取非法手段进行追讨。

建议与提醒：

• 在处理此类纠纷时，建议您保持冷静和理性，通过合法途径解决问题。
• 如果您对法律程序不熟悉或担心操作不当，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议和指导。