核心结论：客户将公司出售后，若对方拖欠货款，您可以通过协商、发送律师函、提起诉讼或申请仲裁等方式来维护自身权益，具体选择取决于合同约定和实际情况。以下是详细分析：

1. 核查合同条款
   首先，需仔细审查原销售合同或相关协议中关于货款支付方式、期限、违约责任及争议解决方式的条款。若合同明确约定了付款时间、逾期利息或违约金，您可直接依据合同主张权利。例如，若合同约定“买方应于交货后30日内付清全款，逾期按日0.05%支付违约金”，则对方逾期未付时，您有权要求其支付货款及违约金。

2. 协商与催告
   若合同未明确约定或对方因经营困难暂时无法支付，可先尝试与对方协商，要求其出具还款计划或提供担保（如抵押、保证）。协商过程中，建议通过书面形式（如邮件、微信）留存沟通记录，避免口头约定无据可查。若协商无果，可向对方发送《律师函》，明确告知其违约后果及法律责任，通常能起到督促作用。

3. 提起诉讼或仲裁

   • 诉讼：若对方仍拒绝支付，您可向法院提起民事诉讼，要求对方支付货款、逾期利息及违约金。诉讼前需准备证据材料，包括合同、送货单、对账单、沟通记录等，以证明对方欠款事实。若对方是公司，需同时核查其是否已被注销或吊销营业执照，若已注销，需将其股东列为共同被告。
     
   • 仲裁：若合同中约定了仲裁条款（如“因本合同产生的争议，提交XX仲裁委员会仲裁”），则需向约定仲裁机构申请仲裁。仲裁程序相对灵活，但结果具有终局性，需谨慎选择。

4. 申请财产保全
   为防止对方转移财产导致判决难以执行，您可在起诉或仲裁前向法院申请财产保全，冻结对方银行账户、查封房产或车辆等。申请保全需提供担保（如保险公司出具的保函），且保全范围需与欠款金额相当。

5. 追究股东或实际控制人责任
   若对方公司已资不抵债或恶意逃避债务，可核查其股东是否未实缴出资、抽逃出资或存在人格混同（如公司财产与股东财产混同）。若存在上述情形，可要求股东在未出资范围内承担连带清偿责任。

行动建议：

• 立即整理所有与货款相关的证据材料，包括合同、送货单、对账单等；
  
• 根据合同约定选择协商、诉讼或仲裁，并考虑是否申请财产保全；
  
• 若对方公司经营异常，可同步核查股东责任，扩大追责范围。
  

如有进一步疑问或需协助处理，可直接向我咨询，我将结合具体案情为您提供详细方案。