面对事故车定损不认定的情况，你应当首先尝试与对方或保险公司进行协商，并保留好相关证据；若协商无果，可申请交通管理部门调解或向法院提起诉讼。以下是具体的处理步骤和建议：

一. 保留证据，尝试协商

• 保留好所有与事故相关的发票、证明文件、现场照片等，作为日后索赔或诉讼的依据。
• 尝试与对方或保险公司进行直接沟通，清晰说明定损的依据和标准，尝试通过协商解决问题。

二. 申请交通管理部门调解

• 若协商无果，可向交通管理部门申请调解。交通管理部门会依据相关法律法规和证据进行调解，帮助双方达成赔偿协议。

三. 向法院提起诉讼

• 若调解仍无法达成一致，或对方持续不配合定损，你可向法院提起诉讼，通过法律途径来确定定损结果及赔偿金额。
• 在诉讼过程中，务必准备充分的证据，如事故现场照片、定损报告、证人证言等，以支持你的主张。
• 注意诉讼时效，一般为三年，从你知道或应当知道自己的权利被侵害之日起计算。

四. 保险理赔流程

• 如果事故涉及保险理赔，你应及时向保险公司报案，并按照保险公司的要求提交相关证明文件。
• 若保险公司拒绝赔偿或定损结果不合理，你可依据保险合同条款向保险公司提出异议，并申请重新定损或进行诉讼。

我的观点：在处理事故车定损不认定的问题时，保持冷静和理性至关重要。你应当积极收集证据，了解相关法律法规，并尝试通过协商、调解或诉讼等途径来维护自己的合法权益。同时，也要注意与保险公司和对方的沟通方式，尽量寻求和平解决的方式，以减少不必要的纠纷和损失。如有进一步需要，您可以继续咨询我。