当您在超市购买到变质的农产品时，您有权依据相关法律法规要求超市进行赔偿。以下是我为您详细梳理的赔偿依据、方式及流程：

一、赔偿法律依据

1. 《中华人民共和国食品安全法》：

   • 该法明确规定，若超市销售不符合食品安全标准的食品（包括变质农产品），消费者除要求赔偿损失外，还可主张价款十倍或损失三倍的赔偿金。若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计。

2. 《中华人民共和国消费者权益保护法》：

   • 若超市明知农产品变质仍销售，构成欺诈行为，您可依据该法要求超市支付商品价款或服务费用的三倍作为赔偿。若增加金额不足五百元，则按五百元计。

3. 《中华人民共和国民法典》：

   • 若因食用变质农产品导致您人身损害，您可依据该法要求超市赔偿医疗费、护理费、误工费等为治疗和康复支出的合理费用。

二、赔偿方式及标准

1. 基本赔偿：

   • 您可以要求超市退还购买变质农产品的价款。
   • 若因食用变质农产品导致身体不适，您还有权要求超市赔偿因此产生的医疗费、护理费、误工费等实际损失。

2. 惩罚性赔偿：

   • 除了基本赔偿外，您还有权要求超市支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元赔偿。

三、索赔流程

1. 保留证据：

   • 购物凭证：如购物小票、发票等，以证明购买行为和购买时间。
   • 变质农产品：尽量保持原状，以便后续鉴定和索赔。
   • 医疗证明（如适用）：若因食用变质农产品导致身体不适，应及时就医并保留医疗证明。

2. 与超市协商：

   • 首先尝试与超市客服或相关负责人沟通，说明情况并提出索赔要求。
   • 若超市同意赔偿，双方可协商具体的赔偿金额和方式。

3. 投诉举报：

   • 若超市拒绝赔偿或协商无果，您可向当地的市场监督管理部门或消费者权益保护机构投诉举报。
   • 这些部门会对超市进行调查处理，并协助您维护合法权益。

4. 法律途径：

   • 若通过投诉举报仍无法解决问题，您可考虑通过法律途径维权。
   • 可向法院提起诉讼，要求超市承担相应的赔偿责任。

四、注意事项

1. 及时行动：发现农产品变质后应尽快采取行动，以免错过索赔时效。
2. 合理诉求：在提出索赔要求时应保持理性客观，避免过度索赔或无理取闹。
3. 了解权益：作为消费者，应了解自己的合法权益和维权途径，以便在需要时能够及时有效地维护自己的利益。

综上所述，当您在超市购买到变质的农产品时，您有权依据相关法律法规要求超市进行赔偿。希望以上解答能对您有所帮助。