针对您提出的“电动车没牌照被交警抓到不交罚款会怎么样”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，电动车未上牌上路是违法行为，一旦被交警查获，将会面临一系列的处罚措施，包括但不限于警告教育、罚款以及车辆扣留等。若您选择不交罚款，将会产生以下不良后果：
加处罚款： 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，到期不缴纳罚款的，每日将按罚款数额的百分之三加处罚款。这意味着，如果您延迟缴纳罚款，需要支付的金额将会逐日增加，最终可能远超原始罚款数额。
影响个人诚信记录： 长期不交罚款可能会影响您的个人诚信记录。个人的身份证号码会被记录，显示有违法未处理的状态。这可能会对您未来申领机动车驾驶证产生不良影响，甚至在申请驾照时遇到困难。
扣证或扣车： 如果您的违章记录超过一定数量（如3单以上）且未处理，被交警核查到后，可能会被扣证，甚至扣车。此外，有违章未处理的驾驶员，在换证、补证或转证时，都可能无法办理相关手续。
影响车辆保险理赔和年审： 对于未处理的违章，如果发生事故或车损，您可能无法得到车辆保险公司的理赔。同时，违章未办理的车辆也无法通过车辆年审、季度审和综合审，这将影响您的车辆正常使用。
建议与总结：
为了避免上述不良后果，我强烈建议您在电动车被查获未上牌并收到罚单后，及时缴纳罚款。缴纳罚款的方式有多种，包括通过支付宝、微信等线上方式，或者到交管部门现场办理缴纳。
同时，我也建议您尽快为电动车办理上牌手续，以确保车辆合法上路。这不仅是对自己负责，也是对他人和道路交通安全的负责。共同维护良好的道路交通秩序和公共安全，是我们每个人的责任和义务。