结论：那个人是否可以起诉，需视具体情况而定，主要取决于债务的性质以及是否与合伙事务相关。
分析：
若债务与合伙事务相关：
- 在这种情况下，如果老板所欠的钱是因合伙事务产生的，那么按照法律规定，合伙人对合伙债务通常需要承担连带责任（具体责任承担方式需依据合伙协议确定）。这意味着，债权人（即被欠钱的那个人）有权起诉合伙人，要求其承担债务清偿责任。
- 合伙人若偿还了超过自己应当承担份额的债务，有权向其他合伙人（包括老板）进行追偿。
- 证据要求：要起诉合伙人，债权人需有充分证据证明债务与合伙事务相关，如合伙协议、业务往来凭证、聊天记录等。
若债务与合伙事务无关：
- 如果老板所欠的钱并非基于合伙事务，而是其个人债务，那么通常不能起诉合伙人。因为合伙人对老板的个人债务没有法定的清偿义务。
- 在这种情况下，被欠钱的那个人只能起诉老板本人，要求其偿还债务。
建议与风险提示：
- 收集证据：无论债务是否与合伙事务相关，收集证据都是关键。这包括合伙协议、业务往来凭证、聊天记录、转账记录等，以证明债务的性质和金额。
- 咨询专业律师：由于法律问题具有复杂性，建议被欠钱的那个人在起诉前咨询专业律师，以评估案件的可行性和风险。
- 考虑和解或调解：在起诉前，也可以考虑与老板或合伙人进行和解或调解，以达成双方都能接受的还款协议，从而避免漫长的法律诉讼。
后续行动指南：
- 如果决定起诉，应准备充分的证据材料，并按照法律程序向法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，应积极配合法院的工作，提供必要的证据和信息，以维护自己的合法权益。
- 如果对法律程序不熟悉，可以聘请专业律师代理诉讼，以确保案件的顺利进行。
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