结论前置：酒驾（非醉驾）情况下，是否必须做笔录需分情况讨论，具体取决于执法程序和案件处理需要。以下是详细分析：

1. 酒驾未达醉驾标准的处理程序

• 根据《道路交通安全法》第九十一条，饮酒后驾驶机动车（血液酒精含量20mg/100ml至80mg/100ml）的，处暂扣六个月驾驶证、罚款1000-2000元。
• 笔录并非绝对强制，但属于执法常规流程：
  • 交警现场查处时，通常会要求驾驶人配合呼气式酒精检测，并制作《现场笔录》记录检测过程、结果及驾驶人陈述。
  • 若驾驶人拒绝签字或对结果有异议，交警可能依法强制带至医院抽血检验，此时会制作《询问笔录》固定证据。
• 例外情形：若驾驶人当场承认酒驾事实且无争议，部分地区可能简化流程，但笔录仍是证明违法事实的关键证据。

2. 醉驾（血液酒精含量≥80mg/100ml）的严格程序

• 醉驾属于刑事犯罪，必须依法制作笔录：
  • 根据《刑事诉讼法》，公安机关需对犯罪嫌疑人进行首次讯问，制作《讯问笔录》，记录其供述、辩解及案件细节。
  • 笔录需经犯罪嫌疑人核对签字，否则可能影响证据效力。

3. 笔录的法律意义

• 行政案件：笔录是证明酒驾事实的直接证据，若缺失可能导致处罚程序违法。
• 刑事案件：笔录是构建犯罪证据链的核心环节，拒不配合可能被认定为“妨碍公务”或“认罪态度差”。

4. 驾驶人的权利与义务

• 义务：配合执法人员制作笔录是法定义务，拒绝配合可能被强制传唤或加重处罚。
• 权利：
  • 核对笔录内容，要求修改错误表述；
  • 拒绝签署不实笔录，并可注明“以上内容非本人真实意思表示”；
  • 对笔录程序违法（如未告知权利、诱供逼供）提出异议。

总结建议：
酒驾（非醉驾）时，笔录通常会被制作以固定证据，但程序灵活性高于醉驾案件。若您遇到类似情况，建议：

1. 保持冷静，如实陈述事实；
   
2. 核对笔录内容后再签字；
   
3. 对程序违法或内容不实及时提出异议。
   如有进一步疑问，可直接向我咨询具体应对策略。