结论：给老板打工卖假冒高仿产品是否犯法，主要取决于你是否明知并积极参与了侵权活动，以及在活动中的具体行为和角色。
一、明知并参与高仿侵权活动的法律责任
明确知情与积极参与：
- 如果你清楚知道公司生产、销售的是侵犯他人知识产权（如商标权、著作权等）的高仿产品，并且积极参与到生产、销售、宣传等关键环节中，那么你的行为就构成了违法。例如，直接参与假冒注册商标商品的组装、加工、推销等行为，都属于共同侵权或共同犯罪。
法律后果：
- 根据侵权或犯罪情节的轻重，你可能需要承担民事赔偿责任，甚至面临刑事责任。以侵犯商标权为例，若情节严重，你可能会与公司老板一同被追究假冒注册商标罪的刑事责任，从而受到相应的刑罚处罚，如有期徒刑、罚金等。
二、不知情且无主观过错的情形
- 无知情与无过错：
- 如果你确实不知道所从事的工作涉及生产、销售高仿侵权产品，且在日常工作中没有合理理由怀疑工作内容的合法性，那么通常不认定你的行为违法。例如，新入职的仓库管理员仅负责货物的收发登记，未被告知货物是侵权高仿品，且从货物外观等方面也无法判断其侵权性质，这种情况下你一般不承担法律责任。
三、法律建议与防范措施
了解法律法规：
- 无论从事何种工作，你都应主动了解并遵守相关法律法规，特别是与知识产权保护相关的法律条款，确保自己的行为合法合规。
及时举报违法行为：
- 如果你发现公司或老板存在违法行为，如生产、销售假冒高仿产品，应及时向相关部门举报，如市场监督管理局、公安机关等，以避免自己因不知情或被迫参与而卷入不必要的法律纠纷。
保留证据：
- 在工作过程中，如果你怀疑公司或老板的行为可能违法，应尽可能保留相关证据，如工作记录、聊天记录、邮件等，以便在需要时证明自己的清白或协助相关部门调查。
寻求法律帮助：
- 如果你对自己的行为是否违法存在疑虑，或者已经卷入了法律纠纷，应及时寻求专业律师的法律帮助，以便更好地维护自己的合法权益。
总结：给老板打工卖假冒高仿产品是否犯法，取决于你是否明知并积极参与了侵权活动。为了避免不必要的法律风险，建议你时刻保持警惕，主动了解并遵守相关法律法规，及时举报违法行为，并保留相关证据。如果你有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。