结论：中介办理房贷停本还息是否合法需分情况讨论，具体取决于银行政策、合同约定及操作方式。以下从法律和实务角度展开分析：

1. 若银行明确允许“停本还息”且合同有约定

• 合法性：若银行在贷款合同中明确约定了“停本还息”的条款（如阶段性还款政策），或借款人通过银行正规流程申请并获批，则中介协助办理属于合法代理行为。
  
• 关键点：需核实银行是否出具书面同意文件，且中介未收取额外非法费用。若符合程序，中介行为受法律保护。

2. 若银行未允许，中介通过违规手段操作

• 违法性：若银行未提供“停本还息”政策，中介通过伪造材料、虚假陈述等手段帮助借款人实现，则可能涉及以下法律风险：
  
  • 合同欺诈：中介与借款人共同伪造文件，可能触犯《刑法》第193条（贷款诈骗罪）或《治安管理处罚法》第52条（伪造证件）。
    
  • 违规代理：中介超越代理权限或未获银行授权操作，违反《民法典》第161条（代理权限限制），需承担民事赔偿责任。
    
  • 银行追责：银行发现后可能要求借款人立即补缴本息，并纳入征信黑名单，甚至通过法律途径追偿。

3. 中介宣传“停本还息”但未实际履行

• 欺诈风险：若中介以“停本还息”为噱头收取服务费，但未实际办理或银行未批准，可能构成《消费者权益保护法》第55条规定的欺诈行为，借款人可要求退还费用并索赔。

实务建议

1. 核实银行政策：直接联系贷款银行确认是否存在“停本还息”政策，避免依赖中介单方面承诺。
   
2. 审查合同条款：要求中介提供银行书面同意文件，并核对贷款合同是否允许变更还款方式。
   
3. 警惕高额收费：若中介收费明显高于市场水平，或要求“打点费”等非正规费用，需高度警惕。
   
4. 保留证据：全程留存沟通记录、付款凭证等，以便维权时使用。

总结：中介办理房贷停本还息的合法性取决于银行政策与操作合规性。若银行允许且程序合法，则中介行为有效；反之可能涉及违法。建议借款人优先通过银行官方渠道申请，避免依赖中介规避风险。如有具体案例或合同条款需分析，可直接向我提供细节进一步解答。