针对您提出的“打麻将向老板借钱不还怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，如果您在打麻将过程中向老板借款，并且这笔借款是合法的（即非赌债），那么您就有义务按照约定的时间和方式归还这笔借款。如果您未能按时归还，老板有权通过合法途径来追讨这笔债务。
一、合法借款的处理方式
协商还款：
- 您可以首先尝试与老板进行友好协商，说明您目前的经济状况，以及您计划如何归还这笔借款。
- 协商过程中，最好以书面形式（如短信、微信、邮件等）记录下双方的约定，以便后续有据可查。
提交证据并起诉：
- 如果协商无果，老板有权向当地人民法院提起诉讼，要求您归还借款本金及可能产生的利息。
- 在起诉过程中，老板需要提交借款合同或其他能够证明借款事实及金额的证据。
- 法院会根据双方提供的证据进行审理，如果认定借款事实成立，会判决您在规定期限内归还借款。
承担诉讼费用及利息：
- 如果法院判决您需要归还借款，您还需要承担可能产生的诉讼费用。
- 利息的计算方式会根据借款合同中的约定或适用法律来确定。
强制执行：
- 如果您在判决规定的期限内仍未履行还款义务，老板可以申请法院强制执行。
- 法院有权查询、冻结、划扣您的财产，以确保债权得到实现。
- 您还可能面临被列入失信被执行人名单等后果，在出行、贷款、高消费等多方面受到限制。
二、赌债的特殊情况
- 如果您在打麻将过程中形成的债务是赌债，那么需要注意的是，赌债在中国是违法行为，不受法律保护。
- 即使老板起诉，法院也不会支持其诉求。
- 但同时，如果麻将馆存在组织赌博等违法经营行为，相关人员还可能面临治安处罚甚至刑事处罚。
三、建议与总结
- 我建议您尽快与老板进行协商，明确还款计划，并尽量按照计划归还借款。
- 如果确实存在经济困难，可以与老板沟通看是否可以分期还款或延长还款期限。
- 避免因为借款问题而影响到您的个人信用和日常生活。
- 同时，也要提醒您，参与赌博是违法行为，不仅可能导致财务损失，还可能面临法律制裁。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。