当您在拐弯时撞到电动三轮车，可以按照以下步骤处理：

一、确保安全与紧急处理

1. 立即停车并开启双闪：发生碰撞后，应立即停车，并开启危险报警闪光灯（双闪），以警示其他车辆，避免二次事故的发生。
2. 设置警示标识：若车辆无法移动，应在来车方向设置警告标志，如三角警示牌，以扩大示警距离。
3. 检查伤势并急救：优先检查双方人员是否受伤。如有人员受伤，应第一时间拨打120急救电话，并在确保自身安全的前提下，对伤者进行必要的急救措施，如止血、包扎等。注意，不要随意移动重伤者，以免造成二次伤害。

二、报警与保护现场

1. 报警处理：根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，应立即拨打110或122交通事故报警电话，报告事故情况，包括事故发生的时间、地点、伤亡情况等，并等待交警到场处理。
2. 保护现场完整性：在等待交警到来的过程中，应保护现场的完整性，避免破坏事故痕迹、车辆位置等关键证据。如有条件，可使用手机等设备对现场进行拍照或录像，以记录事故的全貌和细节。

三、拍照取证与记录信息

1. 详细拍照：对事故现场进行多角度拍照，包括车辆碰撞部位、整体外观、道路状况、交通标志标线等，确保全貌和细节清晰记录。这些照片将作为后续事故认定和理赔的重要依据。
2. 记录对方信息：与电动三轮车驾驶人沟通，了解其身体状况和车辆情况，并记录其姓名、联系方式、车辆信息（如车牌号码、车辆类型等）。若无车牌，需记录车辆特征，以便后续联系和处理相关事宜。

四、责任划分与认定

1. 等待交警勘查：交警会到现场进行勘查，并根据事故情况和收集到的证据制作交通事故认定书，明确双方责任比例。在此过程中，应如实向交警陈述事故发生经过，不得隐瞒或编造事实。
2. 配合调查：积极配合交警的调查工作，提供必要的协助和信息。如有需要，可协助交警寻找目击证人，并保留其联系方式。

五、保险理赔与后续处理

1. 通知保险公司：拨打自己车辆投保的保险公司客服电话报案，告知事故情况，并按照要求提供相关资料和信息，如事故认定书、照片等。
2. 协商处理：若双方对事故责任无争议，且未造成人身伤亡或仅造成轻微财产损失，可撤离现场后自行协商处理损害赔偿事宜。在协商过程中，应保持冷静和理智，避免情绪化行为。
3. 申请理赔：配合保险公司的定损人员进行定损工作，并按照保险公司的理赔流程提交相关证明材料申请理赔。如有需要，可寻求保险公司的协助和指导。
4. 诉讼解决：若双方无法就赔偿问题达成一致，或通过交警部门调解无果，可向人民法院提起民事诉讼，要求对方承担相应的赔偿责任。在此过程中，应依法维护自身合法权益，并寻求专业律师的协助和指导。

在整个处理过程中，请保持冷静和理智，避免与对方发生激烈争吵或冲突。同时，务必保留好所有相关证据，以便在后续处理中维护自身合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。