针对您提出的“肇事逃逸交警扣车没开凭证怎么处理”的问题，以下是我的专业建议：

1. 明确法律权益：

   • 首先，您需要明确，根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，交警在执法过程中应当开具相应的法律文书，如扣车凭证。如果交警未开具扣车凭证，这可能构成了程序上的瑕疵。

2. 与交警部门沟通：

   • 建议您尽快与扣车的交警部门取得联系，说明情况，并要求他们补发扣车凭证。您可以通过电话、书面或亲自前往交警部门的方式进行沟通。
   • 在沟通过程中，保持冷静和礼貌，说明您的合法权益，并强调交警未开具凭证给您带来的不便和可能的法律后果。

3. 寻求法律援助或咨询：

   • 如果交警部门未能及时补发扣车凭证，或者您对处理结果不满意，您可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师（即我）。我可以为您提供具体的法律建议，帮助您维护合法权益。

4. 考虑行政复议或诉讼：

   • 在极端情况下，如果交警部门的处理明显违法或不当，并且沟通无果，您可以考虑通过行政复议或行政诉讼的方式来维护自己的合法权益。
   • 请注意，行政复议和诉讼是较为正式的法律程序，需要您提供充分的证据来支持自己的主张。

5. 保留证据，备查：

   • 无论您采取何种方式处理此事，都请务必保留好相关证据，如与交警部门的沟通记录、车辆被扣的照片等，以备后续查证或作为法律程序的证据使用。

综上所述，面对交警扣车未开凭证的情况，您应当首先明确自己的法律权益，然后与交警部门进行沟通并要求补发凭证。如果沟通无果，可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师，并视情况考虑行政复议或诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。