针对您提出的“电动车刚买没上牌被交警扣了，说超标，要罚多少”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，电动车被交警判定为超标，通常意味着该电动车的技术参数（如最高设计时速）超出了非机动车的标准，被归类为机动车。这种情况下，处罚的严重程度会根据当地交通管理规定以及您是否持有相应驾驶证来决定。
一、处罚标准
非机动车标准处罚：
- 如果您的电动车被判定为普通电动车（非机动车），依据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，可能面临警告或二十元以上二百元以下的罚款。
机动车标准处罚：
- 如果您的电动车被判定为超标电动车（机动车），依据同一法律的不同条款，公安机关交通管理部门可能扣留机动车，并处以警告或二十元以上二百元以下的罚款。
- 此外，如果您持有机动车驾驶证，但驾驶的车型与驾驶证不符（例如，您持有的是小车驾驶证，而超标电动车被归类为摩托车），那么您的驾驶证可能会被扣12分。
二、实际案例
以广东省为例，有车主因驾驶超标电动车上路被扣除了驾驶证的12分，并罚款1100元。其中，1000元是因为驾驶证与准驾车型不符的罚款，100元是因为驾驶超标电动车上路的额外罚款。
三、应对措施
- 了解拦车原因：礼貌询问交警拦车原因，并告知车辆刚购买还未来得及上牌的情况。
- 提供相关凭证：向交警展示购车发票、合格证书等能证明车辆合法来源的凭证。
- 接受处理：根据交警的指示接受相应处理，包括缴纳罚款、扣留车辆等。
- 尽快上牌：无论电动车类型如何，都应尽快前往当地车辆管理所或交警大队指定地点办理上牌手续。
四、特别提示
- 地区差异：不同地区对于电动车上牌的规定和时间要求可能有所不同，您应提前了解当地政策。
- 临时车牌：在新车上牌前，您可以考虑先办理临时车牌，以避免因无牌上路而受到处罚。
综上所述，电动车未上牌且被判定为超标时，具体罚款金额和处罚措施会根据当地交通管理规定和您的具体情况而定。建议您积极配合交警执法，尽快办理上牌手续，并遵守交通法规，确保行车安全。