针对您提出的“骑没有牌照摩托车被交警逮到没扣车也没开罚单是否需要去处理”的问题，以下是我的详细解答：
首先，骑没有牌照的摩托车上路是违反《中华人民共和国道路交通安全法》的行为。根据该法规定，未悬挂机动车号牌的摩托车上路行驶，公安机关交通管理部门有权扣留该机动车，并对驾驶人进行相应的处罚。然而，在您的情况中，交警并未扣车也未开罚单，这可能是由于多种原因，如交警的执法裁量、现场情况特殊等。
尽管交警没有立即采取扣留车辆或开具罚单的措施，但这并不意味着您不需要对此事进行任何处理。因为从法律角度来看，您骑没有牌照的摩托车上路的事实是存在的，这一行为仍然属于违法行为。
因此，我建议您采取以下措施：
主动了解当地交通法规：了解骑没有牌照摩托车上路的法律后果，以及可能面临的处罚措施。这将有助于您更清楚地认识到自己的违法行为，并增强遵守交通法规的意识。
咨询当地交通管理部门：您可以联系当地交通管理部门，咨询关于您骑没有牌照摩托车被交警逮到但并未扣车或开罚单的具体处理方式。他们可能会根据您的具体情况给出相应的建议或指导。
补办摩托车牌照：尽快为摩托车办理合法的牌照。这将使您的摩托车符合上路要求，避免未来再次因无牌照而被处罚。
加强交通安全意识：骑摩托车上路时，务必遵守交通规则，确保自身和他人的安全。同时，也要时刻关注交警的执法动态，避免再次发生类似的违法行为。
综上所述，虽然交警在您骑没有牌照摩托车上路时并未扣车或开罚单，但您仍然需要对此事进行妥善处理。通过了解当地交通法规、咨询交通管理部门、补办摩托车牌照以及加强交通安全意识等措施，您可以更好地遵守交通法规，确保自身和他人的安全。