酒驾第二天验血合法。酒驾行为发生后，即便驾驶员逃逸，执法部门也可以通过技术手段锁定涉事车辆及人员，后续的抽血检测是对酒驾事实认定的重要环节。血液中的酒精含量能直接反映当时驾车时的饮酒状态，只要抽血程序合法合规，其检测结果可作为酒驾判定的关键证据。

不过，隔夜化验的合法性和有效性取决于多个因素：

1. 血液的保存条件：血样必须使用抗凝管收集，并在适当的低温环境下（如2-8℃）保存，以减缓血液中酒精的挥发和分解速度，确保检测结果的准确性。如果样本在保存过程中温度过高、受到污染或未遵循其他规范操作，其酒精含量可能会发生变化，从而影响检测结果的准确性。

2. 检测机构的资质与规范性：检测机构应通过计量认证，具备符合国家标准的检测设备和技术条件；检测人员应经过专业培训，并严格遵循相关的国家标准和行业规范进行操作，包括样本的前处理、检测方法的选择、仪器的校准等环节，同时需进行质量控制以确保误差在允许范围内。

3. 法律程序与批准：隔夜化验通常需要得到相关执法机构或司法机构的批准，并遵循严格的法律程序，不能违反法定程序和科学标准随意进行抽血后的延迟化验，否则可能会影响案件的公正处理。

综上所述，酒驾第二天验血在法律上并非绝对禁止，但其合法性和有效性需综合考虑上述因素。如有任何疑虑或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。