当代驾出车祸，且车主和代驾都不幸死亡时，这是一个非常复杂且涉及多个法律层面的问题。以下是对此情况的一个详细解答：
一、责任认定
代驾司机责任：
- 如果代驾司机在驾驶过程中存在违反交通法规的行为（如超速、酒驾——这里假设代驾司机未酒驾，因为通常代驾服务是为了避免车主酒驾，但理论上存在这种可能性、闯红灯等），并因此导致交通事故，那么代驾司机原本应承担相应的责任。但由于代驾司机已经死亡，所以无法直接追究其法律责任，但责任认定仍会影响后续的赔偿处理。
车主责任：
- 车主在选择代驾时，应确保代驾司机具备合法的驾驶资格。如果车主选择了不具备合法驾驶资格或有明显驾驶安全隐患的代驾司机，那么车主可能需要承担一定的责任，尤其是在代驾司机因重大过失导致事故的情况下。
- 然而，如果车主已经尽到了合理的审查义务，且代驾司机在驾驶过程中没有违反交通法规，那么车主可能不需要承担额外的责任。
保险公司责任：
- 如果车辆购买了相应的保险（如交强险、商业险等），且事故发生在保险期间内，保险公司应根据保险合同的约定承担赔偿责任。
- 保险公司会综合考虑事故责任认定、保险合同条款以及实际损失情况来确定赔偿金额。
二、处理流程
立即报警并保护现场：
- 虽然车主和代驾都已死亡，但如果有其他目击者或乘客，他们应立即报警并尽可能保护事故现场，以便交警部门进行调查取证。
交警部门调查：
- 交警部门会对事故进行详细调查，包括事故现场勘查、证人证言收集、车辆技术鉴定等，以出具事故责任认定书。
协商赔偿事宜：
- 在事故责任认定书出具后，受害方（如果车主或代驾有家属或继承人）可以与保险公司协商赔偿事宜。
- 如果协商不成，受害方可以通过法律途径解决纠纷。
法律诉讼：
- 如果协商无果，受害方可以向人民法院提起诉讼，要求保险公司承担赔偿责任。在诉讼过程中，法院将根据事实和法律进行审理，并作出公正的判决。
遗产处理：
- 如果车主或代驾司机有遗产，且其家属或继承人选择继承，那么赔偿金额可能会从遗产中支付。
三、注意事项
保留相关证据：
- 如果有目击者或乘客，他们应尽可能保留与事故相关的证据，如现场照片、视频、证人证言等。
了解保险条款：
- 车主在购买保险时应仔细阅读保险合同条款，了解保险责任范围和免责情形。这有助于在事故发生后更准确地了解保险公司的赔偿义务。
选择正规代驾服务：
- 车主在选择代驾服务时应选择正规的代驾公司或平台，以确保代驾司机具备合法的驾驶资格和良好的驾驶记录。这可以降低发生事故的风险，并在事故发生后更容易处理赔偿事宜。
综上所述，当代驾出车祸且车主和代驾都死亡时，处理过程涉及多个法律层面和多方利益。需要综合考虑事故责任认定、保险赔偿、遗产处理等多个方面来妥善处理这一复杂问题。