针对您提出的“逾期三年不还钱利息照付时效怎么算的”这一问题，我们可以从以下几个方面进行详细解答：
一、诉讼时效的基本规定
根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条的规定，民事纠纷的诉讼时效期间为三年。这一时效期间是从权利人知道或者应当知道自己的权益受到损害，以及义务人未履行义务之日起开始计算的。在借款纠纷中，如果借款人未按照约定的期限还款，那么诉讼时效就从债权人知道或者应当知道债务人未履行还款义务的那一天起算。
二、逾期三年不还钱的诉讼时效计算
如果约定了还款期限：
- 诉讼时效从还款期限届满之日起开始计算。
- 如果逾期三年仍未还款，且债权人在这三年内未采取任何法律行动（如起诉、申请仲裁等），那么在三年期满后，债权人可能失去通过法律途径追偿的权利，除非有法律另有规定或法院批准延长时效。
如果未约定还款期限：
- 债权人可以随时要求还款，诉讼时效从债权人要求还款的宽限期届满之日起开始计算。
- 同样，如果逾期三年（从宽限期届满之日起算）仍未还款，且债权人未采取法律行动，那么可能面临丧失胜诉权的风险。
三、利息支付与诉讼时效的关系
- 利息支付是借款合同中的一项义务，但它并不直接影响诉讼时效的计算。
- 即使借款人在逾期期间继续支付利息，这并不意味着诉讼时效会因此而中断或重新计算。诉讼时效的计算仍然基于债权人知道或应当知道债务人未履行还款义务的那一天。
四、建议与注意事项
及时主张权利：
- 债权人一旦发现借款逾期，应尽快采取措施主张权利，如发送催款通知、提起诉讼等，以确保自身合法权益不受损害。
保留催款证据：
- 债权人应保留所有与催款相关的证据，如短信、邮件、通话录音等，以证明在诉讼时效期间内主张过权利。
关注法律变化：
- 诉讼时效的规定可能因法律修订而发生变化，债权人应关注相关法律动态，以确保自身权益得到充分保护。
综上所述，逾期三年不还钱且利息照付的情况下，诉讼时效的计算仍然基于债权人知道或应当知道债务人未履行还款义务的那一天起算三年。如果超过这一时效期间，债权人可能失去通过法律途径追偿的权利。因此，建议债权人及时主张权利并保留相关证据。