结论：定金给七千货没有了人跑了，这一行为是否构成诈骗，需结合具体情况判断，但存在构成诈骗的可能性。同时，该行为也可能涉及合同违约，您有权通过法律途径追究对方责任。

一、是否构成诈骗的分析

1. 诈骗的构成要件：

   • 诈骗罪是指以非法占有为目的，使用欺骗方法，骗取数额较大的公私财物的行为。
   • 构成诈骗罪需满足四个要件：主体要件（一般主体）、主观要件（故意且以非法占有为目的）、客体要件（公私财物所有权）、客观要件（实施欺骗行为并使对方产生错误认识，对方基于错误认识处分财物，行为人或第三人获得财物，被害人遭受财产损失）。

2. 本案情况分析：

   • 若对方在收取定金时，即无履行合同的真实意图，而是意图骗取定金后逃匿，则可能构成诈骗。
   • 需考察对方是否在收取定金前或同时，存在虚构事实、隐瞒真相等欺骗行为，以及是否因此导致您产生错误认识并处分了财物。

3. 证据收集与认定：

   • 认定诈骗需充分证据支持，包括对方身份信息、交易记录、沟通记录等。
   • 若证据不足，可能难以直接认定为诈骗，但可考虑通过其他法律途径追究对方责任。

二、合同违约的角度分析

1. 合同关系的存在：

   • 若您与对方之间存在有效的货物买卖合同，且您已支付定金，则对方负有按合同约定交付货物的义务。

2. 违约行为的认定：

   • 对方未履行交付货物的义务，且无法联系或拒绝履行，构成违约。
   • 违约行为导致您无法获得合同约定的货物，遭受经济损失。

3. 法律责任的承担：

   • 根据《民法典》相关规定，违约方应承担继续履行、采取补救措施或赔偿损失等违约责任。
   • 您有权要求对方返还定金、赔偿损失（包括直接损失和可得利益损失）。

三、建议与措施

1. 收集证据：

   • 尽快收集与交易相关的所有证据，包括合同、定金支付凭证、沟通记录等。
   • 证据应真实、完整、合法，以支持您的主张。

2. 报警与立案：

   • 若怀疑对方构成诈骗，可向公安机关报案，请求立案侦查。
   • 公安机关将根据证据情况决定是否立案，并开展调查工作。

3. 民事诉讼：

   • 若公安机关未立案或立案后未追回损失，您可向法院提起民事诉讼。
   • 诉讼中，您需证明合同关系的存在、对方的违约行为以及您的损失情况。
   • 法院将根据事实和法律规定，判决对方承担相应的民事责任。

4. 咨询与代理：

   • 在整个过程中，建议您咨询专业律师（如我）的意见，以获取更具体的法律建议和指导。
   • 律师将协助您收集证据、准备诉讼材料、参与诉讼过程等，以维护您的合法权益。

最后，定金给七千货没有了人跑了的行为，是否构成诈骗需结合具体情况判断。但无论是否构成诈骗，对方都可能涉及合同违约。您有权通过法律途径追究对方责任，维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。