私自用他人公司做海运提单发货人，确实可能承担责任，具体责任需根据实际情况和法律规定来判定。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律责任角度

1. 民事责任：

   • 如果未经他人公司同意，私自使用其名义作为海运提单的发货人，可能构成对他人公司名称权的侵犯。根据《民法典》中关于人格权的规定，公司名称权受法律保护，任何组织或者个人不得以干涉、盗用、假冒等方式侵害他人的名称权。因此，您可能需要承担停止侵害、消除影响、赔礼道歉、赔偿损失等民事责任。

2. 行政责任：

   • 在某些情况下，如果您的行为违反了相关行政法规，如海关法规或外贸管理规定，可能面临行政处罚。例如，如果您的行为被认定为虚假报关或逃避监管，海关部门可能对您进行罚款、没收违法所得等行政处罚。

3. 刑事责任：

   • 在极端情况下，如果您的行为构成犯罪，如伪造公司印章、诈骗等，将可能面临刑事责任的追究。根据《刑法》的相关规定，伪造公司印章可能构成伪造公司印章罪，而诈骗行为则可能构成诈骗罪。

二、实际操作角度

1. 合同效力：

   • 如果您以他人公司名义签订的海运提单或相关合同被认定为无效或可撤销，您可能需要承担因合同无效或被撤销而产生的法律后果，如返还货物、赔偿损失等。

2. 信用风险：

   • 私自使用他人公司名义进行海运提单发货，还可能对您的个人或企业信用造成严重影响。一旦被发现，您可能面临行业内的信任危机，甚至被列入黑名单，影响未来的业务合作。

三、建议与措施

1. 立即停止侵权行为：

   • 如果您已经私自使用了他人公司的名义作为海运提单的发货人，应立即停止该行为，并采取措施消除影响，如向相关方说明情况、更正提单信息等。

2. 与对方公司协商：

   • 如果可能，您应与被使用的公司进行协商，寻求其谅解并达成赔偿协议。这有助于减少法律纠纷和潜在的法律责任。

3. 寻求法律帮助：

   • 如果您面临法律纠纷或潜在的法律责任，应及时寻求专业律师的帮助。律师可以根据您的具体情况提供法律建议，并帮助您制定应对策略。

总结来看，私自用他人公司做海运提单发货人是一种高风险行为，可能涉及民事责任、行政责任甚至刑事责任。因此，我建议您在进行任何商业活动时都应遵守法律法规和商业道德，避免使用他人名义进行不当行为。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。